Mohamed Wahed
محرر
ما هي أضرار الجمبري وفيتامين ج في حدوث تسمم زرنيخي ؟
يعد الجمبري والمأكولات البحرية من أغلب مكوناتها الزرنيخ حيث يوجد الزرنيخ بهم عضوي وجزء قليل منها غير عضوي لا يتعدى 4 % من الزرنيخ ، وبحسب هيئة المواصفات الوطنية القياسية الغذائية الصينية فإن الكيلوا جرام من المأكولات البحرية يحتوي على 0.5 ملجم ولا يتعدى تلك النسبة من الزرنيخ الغير عضوي ، حيث إذا قمنا بإفتراض أن جميع الزرنيخ الغير عضوي يتحول إلى أكسيد الزرنيخ السام ، فلابد من تناول اللإنسان كمية من الجمبري تساوي 105 كيلوا جرام من الجمبري للوصول إلى تلك النسبة السامة وهذا أكيد غير معقول أن يتناول أي شخص تلك الكمية .
يعد الجمبري والمأكولات البحرية من أغلب مكوناتها الزرنيخ حيث يوجد الزرنيخ بهم عضوي وجزء قليل منها غير عضوي لا يتعدى 4 % من الزرنيخ ، وبحسب هيئة المواصفات الوطنية القياسية الغذائية الصينية فإن الكيلوا جرام من المأكولات البحرية يحتوي على 0.5 ملجم ولا يتعدى تلك النسبة من الزرنيخ الغير عضوي ، حيث إذا قمنا بإفتراض أن جميع الزرنيخ الغير عضوي يتحول إلى أكسيد الزرنيخ السام ، فلابد من تناول اللإنسان كمية من الجمبري تساوي 105 كيلوا جرام من الجمبري للوصول إلى تلك النسبة السامة وهذا أكيد غير معقول أن يتناول أي شخص تلك الكمية .
