Mohamed Wahed
محرر
ما هي مراحل تصنيع الإندومي ؟
1-إذابة الملح والنشا والمواد المنكهة في الماء لتشكيل خليط ثم بعد ذلك إضافة الدقيق.
2 -ترك العجينة حتي تنضج .
3- إمرار العجينه على الماكينات لتقطيعها لتصبح ذات نسيج ليفي مطاطي .
4 -يتم تقطيع العجين وتمويجه عن طريق تقطيع الشرائح بشكل خيوط شعرية رفيعة .
5- يتم تمرير الشعرية على البخار التي تصل درجة غليانة إلى 100 درجة مئوية حتي يتم طهي الشعرية جيداً .
6-يتم طي الخليط على بعضها لتأخذ شكل قالب محدد له نفس الوزن والحجم .
7-يتم قلي القالب في زيت النخيل قلي خفيف .
8- يتم تبريد الإندومي ثم تنقل بعد ذلك للتغليف .
9- إضافة النكهات المحددة لكل طعم من الإندومي ثم تغليفها .
1-إذابة الملح والنشا والمواد المنكهة في الماء لتشكيل خليط ثم بعد ذلك إضافة الدقيق.
2 -ترك العجينة حتي تنضج .
3- إمرار العجينه على الماكينات لتقطيعها لتصبح ذات نسيج ليفي مطاطي .
4 -يتم تقطيع العجين وتمويجه عن طريق تقطيع الشرائح بشكل خيوط شعرية رفيعة .
5- يتم تمرير الشعرية على البخار التي تصل درجة غليانة إلى 100 درجة مئوية حتي يتم طهي الشعرية جيداً .
6-يتم طي الخليط على بعضها لتأخذ شكل قالب محدد له نفس الوزن والحجم .
7-يتم قلي القالب في زيت النخيل قلي خفيف .
8- يتم تبريد الإندومي ثم تنقل بعد ذلك للتغليف .
9- إضافة النكهات المحددة لكل طعم من الإندومي ثم تغليفها .
