asmaa youssif
محرر
المكونات :-
1 كيلو جرام من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
950 مللتر من الماء الفاتر.
طريقة التحضير :-
- نقوم بنخل الدقيق جيداً في وعاء لتخلّص من أي كتل ، و نضيف الملح و الخميرة و نحرّك حتى تتداخل المكوّنات.
- نسكب الماء الفاتر مع التحريك جيداً بواسطة ملعقة خشبية ، ثمّ ندخل الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.
- نغلّف صينية بورق زبده و ننر عليها القليل من الدقيق ، نحمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- نأخذ كمية من العجينة و نضعها في الصينية على شكل دائري ، حتى انتهاء الكمية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لحوالي ربع ساعة حتى يحمر قعرها ، ثمّ نضع الصينية تحت الشواية لمدة ثماني دقائق حتى يحمرّ وجهها.
- نترك الخبز حتى يبرد ثمّ يقدم.
1 كيلو جرام من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
950 مللتر من الماء الفاتر.
طريقة التحضير :-
- نقوم بنخل الدقيق جيداً في وعاء لتخلّص من أي كتل ، و نضيف الملح و الخميرة و نحرّك حتى تتداخل المكوّنات.
- نسكب الماء الفاتر مع التحريك جيداً بواسطة ملعقة خشبية ، ثمّ ندخل الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.
- نغلّف صينية بورق زبده و ننر عليها القليل من الدقيق ، نحمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- نأخذ كمية من العجينة و نضعها في الصينية على شكل دائري ، حتى انتهاء الكمية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لحوالي ربع ساعة حتى يحمر قعرها ، ثمّ نضع الصينية تحت الشواية لمدة ثماني دقائق حتى يحمرّ وجهها.
- نترك الخبز حتى يبرد ثمّ يقدم.
