Mohamed Wahed
محرر
ما هي نسب محتويات الشوكولاتة من الدهون ؟
تحتوي بذور الكاكاو على نسبة من الدهون حيث تصل تلك النسبة إلى 50% ، بينما تتراوح نسبتها في مسحوق الكاكاو من20 إلى 22% ، ويوجد في الكاكاو نوعين من الدهون فمنها الدهون المشبعة ومنها الدهون الغير مشبعة ، حيث تحتوي أيضاً على نوعين من الأحماض مشبعين وهم البالمتيك والستيريك ، ويوجد حمض غير مشبع وهو الأوليك ، والكاكاو لا يحتوي على الكولسترول ولكن يوجد الكولسترول في اللبن الذي يضاف إلى الشوكولاتة فمثلاً ثلث مكونات شوكولاتة كادبوري ميلك دهون مشبعة وكولسترول .
تحتوي بذور الكاكاو على نسبة من الدهون حيث تصل تلك النسبة إلى 50% ، بينما تتراوح نسبتها في مسحوق الكاكاو من20 إلى 22% ، ويوجد في الكاكاو نوعين من الدهون فمنها الدهون المشبعة ومنها الدهون الغير مشبعة ، حيث تحتوي أيضاً على نوعين من الأحماض مشبعين وهم البالمتيك والستيريك ، ويوجد حمض غير مشبع وهو الأوليك ، والكاكاو لا يحتوي على الكولسترول ولكن يوجد الكولسترول في اللبن الذي يضاف إلى الشوكولاتة فمثلاً ثلث مكونات شوكولاتة كادبوري ميلك دهون مشبعة وكولسترول .
