Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كفية عمل السبريتغ رولز الفيتنامي ؟
المقادير :
علبة من رقاقات الأرز الأسيوي ( غاليت الأرز ) , نصف كيلو من لحم الدجاج المسلوق المفروم , نصف كيلو من القريدس المسلوق والمفروم , جزرتان مبشورتان , رأسان من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة , كوبان من الخس المفروم ناعم , كوب من لحم السرطان المقطع لشرائح طويلة , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقة طعام من زيت السمسم .
طريقة التحضير :
يخلط لحم الدجاج أو القريدس مع الجزر والبصل الأخضر والخس , ولحم السرطان وزيت السمسم والزنجبيل للحصول على حشوة , يسخن الماء فوق النار حتى الغليان ثم يوضع الماء في قدر كبير ونقوم بغمس فيه كل رقاقات الأرز لمدة ثانية ثم يرفع من الماء وتبسط فوق منشفة مطبخ فيما لايزال ساخنة , ثم تحشى كل رقاقات أرز بملعقتي طعام من الحشوة , ثم يطوى طرفا كل رقاقة فوق الحشوة وتلف الرقاقة مثل السيجارة لتصبح شبيهة بالسبرينغ رولز , ثم ترص اللفافات فوق مهد من الخس وتقدم مع صلصة الصويا .
المقادير :
علبة من رقاقات الأرز الأسيوي ( غاليت الأرز ) , نصف كيلو من لحم الدجاج المسلوق المفروم , نصف كيلو من القريدس المسلوق والمفروم , جزرتان مبشورتان , رأسان من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة , كوبان من الخس المفروم ناعم , كوب من لحم السرطان المقطع لشرائح طويلة , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقة طعام من زيت السمسم .
طريقة التحضير :
يخلط لحم الدجاج أو القريدس مع الجزر والبصل الأخضر والخس , ولحم السرطان وزيت السمسم والزنجبيل للحصول على حشوة , يسخن الماء فوق النار حتى الغليان ثم يوضع الماء في قدر كبير ونقوم بغمس فيه كل رقاقات الأرز لمدة ثانية ثم يرفع من الماء وتبسط فوق منشفة مطبخ فيما لايزال ساخنة , ثم تحشى كل رقاقات أرز بملعقتي طعام من الحشوة , ثم يطوى طرفا كل رقاقة فوق الحشوة وتلف الرقاقة مثل السيجارة لتصبح شبيهة بالسبرينغ رولز , ثم ترص اللفافات فوق مهد من الخس وتقدم مع صلصة الصويا .
