Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفة عمل حساء الفاصوليا البيضاء ؟
المقادير :
نصف كيلومن الفاصوليا البيضاء الصغيرة المنقوعة في الماء طوال الليل , كوبان من القشدة الطازجة المخفوقة جيداً , 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون , فلفل أسود , ربع كوب من الزيت و50 جرام من الزبدة , 5 فصوص من الثوم , 3 رؤوس كراث مفرومة , 100 جرام من لحم الحبش المقدد المشوي , باقة من المطيبات ( كرفس , قرفة , جزر ) .
طريقة التحضير :
تطهى شرائح لحم الحبش المقدد في المقلاه وتوضع جانباً , تغسل الفاصوليا ثم يجري التخلص من ماء الغسل , يضاف ماء جديدة لسلق الفاصوليا مع باقة المطيبات ترفع بعدها المطيبات من القدر , تذوب الزبدة مع زيت الزيتون ويقلى فيها الكراث والثوم , توضع الفاصوليا مع مائها في الخلاط الكهربائي ويضاف لها الكراث والثوم ويهرس الكل معاً للحصول على هريسة لها قوام شبيه بالحساء , تخلط 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع الحساء , ثم تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع الحساء ويضاف الملح حسب الحاجة ثم يسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بالفلفل الاسود وبضع حبات من الفاصوليا المسلوقة وشرائح لحم الحبش المقدد المشوي .
المقادير :
نصف كيلومن الفاصوليا البيضاء الصغيرة المنقوعة في الماء طوال الليل , كوبان من القشدة الطازجة المخفوقة جيداً , 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون , فلفل أسود , ربع كوب من الزيت و50 جرام من الزبدة , 5 فصوص من الثوم , 3 رؤوس كراث مفرومة , 100 جرام من لحم الحبش المقدد المشوي , باقة من المطيبات ( كرفس , قرفة , جزر ) .
طريقة التحضير :
تطهى شرائح لحم الحبش المقدد في المقلاه وتوضع جانباً , تغسل الفاصوليا ثم يجري التخلص من ماء الغسل , يضاف ماء جديدة لسلق الفاصوليا مع باقة المطيبات ترفع بعدها المطيبات من القدر , تذوب الزبدة مع زيت الزيتون ويقلى فيها الكراث والثوم , توضع الفاصوليا مع مائها في الخلاط الكهربائي ويضاف لها الكراث والثوم ويهرس الكل معاً للحصول على هريسة لها قوام شبيه بالحساء , تخلط 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع الحساء , ثم تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع الحساء ويضاف الملح حسب الحاجة ثم يسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بالفلفل الاسود وبضع حبات من الفاصوليا المسلوقة وشرائح لحم الحبش المقدد المشوي .
