Mohamed Wahed
محرر
ماذا تعرف عن عنصر البروتين في صفار البيض ؟
تعد أغلب البروتينات في صفار البيض هي عبارة عن البروتينات الدهنية , فالبروتينات الدهنية تنقسم إلى جزئين : الجزء الأول هو البلازما والجزء الثاني هو الحبيبات , فالحبيبات تحتوي على البروتينات الفسفورية مثل : الفوسفوتين والذي يتكون 54 منه من حمض السيرين فهو حمض أميني يلعب دور كبير في المساعدة على نقل جزيئات الكالسيوم ونقل جزيئات الحديد أيضاً إلى كافة الأعضاء الحيوية الموجودة بالجسم .
تعد أغلب البروتينات في صفار البيض هي عبارة عن البروتينات الدهنية , فالبروتينات الدهنية تنقسم إلى جزئين : الجزء الأول هو البلازما والجزء الثاني هو الحبيبات , فالحبيبات تحتوي على البروتينات الفسفورية مثل : الفوسفوتين والذي يتكون 54 منه من حمض السيرين فهو حمض أميني يلعب دور كبير في المساعدة على نقل جزيئات الكالسيوم ونقل جزيئات الحديد أيضاً إلى كافة الأعضاء الحيوية الموجودة بالجسم .
