Mohamed Wahed
محرر
ما هي محتويات دقيق القمح الكامل ؟
المكرونة ليست فقط البيضاء الشهيرة التي نأكلها ولكن يوجد نوع أخر يسمى المكرونة البنية أو مكرونة القمح الكامل حيث يحتوي دقيق القمح الكامل على 3 أجزاء رئيسية وهو قلب الحبة ( السويداء ) ، والجنين ، والنخالة حيث يعتبروا أهم أجزاء الحبة البنية أو ما يسمى حبة القمح ، ولكن عند تكرير الدقيق يتم نزع النخالة والجنين وتصبح الحبة مكونة فقط من قلب الحبة النشوي ، فإذا نظرنا إلى المكرونة البنية فنجد أنها تحتوي على خليط من القمح الكامل بينما المكرونة البيضاء تحتوي على دقيق مكرر .
المكرونة ليست فقط البيضاء الشهيرة التي نأكلها ولكن يوجد نوع أخر يسمى المكرونة البنية أو مكرونة القمح الكامل حيث يحتوي دقيق القمح الكامل على 3 أجزاء رئيسية وهو قلب الحبة ( السويداء ) ، والجنين ، والنخالة حيث يعتبروا أهم أجزاء الحبة البنية أو ما يسمى حبة القمح ، ولكن عند تكرير الدقيق يتم نزع النخالة والجنين وتصبح الحبة مكونة فقط من قلب الحبة النشوي ، فإذا نظرنا إلى المكرونة البنية فنجد أنها تحتوي على خليط من القمح الكامل بينما المكرونة البيضاء تحتوي على دقيق مكرر .
