Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - عمل كيفية فطيرة البصل ؟
المقادير :
3 بصلات كبيرة ومقطعة لشرائح رقيقة , ملعقة طعام من الخل الحلو , ملعقتا طعام من جبنة البارميسان , علبة عجينة الباف الجاهزة , صفار بيضة لدهن سطح العجينة , كوب من الفطر المعلب المفروم ناعم , ملعقة طعام من السكر وملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الزبدة و4 ملاعق من الزيت , ربع كوب من الزبيب المنقوع في الماء .
طريقة التحضير :
نسخن الزبدة مع الزيت ويضاف لهما الملح والسكر ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون , بلون السكر المحروق , ثم يضاف الزبيب المنقوع في الماء والفطر المفروم والخل الحلو ويتابع القلي حتى يمتص الماء كلياً و ثم تضاف بعدها جبنة البارميسان ويترك المزيج حتى يبرد , ثم ترق عجينة الباف الجاهزة للحصول على شكل مستطيل ويحول المستطيل غلى مستطيلات صغيرة , تحشى جهة واحدة من كل مستطيل بمزيج البصل ثم يطوى المستطيل للحصول على شكل مربع . يحزز سطح الفطيرة عمودياً وافقياُ بواسطة السكين يدهن سطح المربعات المحشوة بصفار البيض ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو على 180 درجة مئوية , حتى تنتفخ الفطائر وتصبح لونها وردي ثم تقدم في طبق التقديم .
المقادير :
3 بصلات كبيرة ومقطعة لشرائح رقيقة , ملعقة طعام من الخل الحلو , ملعقتا طعام من جبنة البارميسان , علبة عجينة الباف الجاهزة , صفار بيضة لدهن سطح العجينة , كوب من الفطر المعلب المفروم ناعم , ملعقة طعام من السكر وملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الزبدة و4 ملاعق من الزيت , ربع كوب من الزبيب المنقوع في الماء .
طريقة التحضير :
نسخن الزبدة مع الزيت ويضاف لهما الملح والسكر ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون , بلون السكر المحروق , ثم يضاف الزبيب المنقوع في الماء والفطر المفروم والخل الحلو ويتابع القلي حتى يمتص الماء كلياً و ثم تضاف بعدها جبنة البارميسان ويترك المزيج حتى يبرد , ثم ترق عجينة الباف الجاهزة للحصول على شكل مستطيل ويحول المستطيل غلى مستطيلات صغيرة , تحشى جهة واحدة من كل مستطيل بمزيج البصل ثم يطوى المستطيل للحصول على شكل مربع . يحزز سطح الفطيرة عمودياً وافقياُ بواسطة السكين يدهن سطح المربعات المحشوة بصفار البيض ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو على 180 درجة مئوية , حتى تنتفخ الفطائر وتصبح لونها وردي ثم تقدم في طبق التقديم .
