Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كفية عمل شوربة البطاطس والسبانخ ؟
المقادير :
ملعقة زيت زيتون , حبة بصل كبيرة مفرومة , فصان من الثوم مفرومان , ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون , ملعقتان صغيرتان من الكمون , ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة , نصف كيلو طماطم مفرومة , 6 أكواب من مرقة خضروات , باقة سبانخ 500 جرام تغسل جيداً ثم تفرم , نصف كيلو من حبوب البازلاء مجمدة , ثم تذوب من الثلج , أربع حبات من البطاطس الكبيرة .
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والثوم والتوابل وتحرك حتى يصبح البصل طرياً , ثم تضاف الطماطم مع سائلها والبطاطس والمرقة ثم تقلل الحرارة ويترك القدر مغطاه على النار لمدة ثلث ساعة ثم تحرك خلالها الشوربة بين حين وأخر حتى تنضج البطاطس ثم تضاف البازلاء والسبانخ ويواصل الطهى على النار وتكون هادئة من دون غطاء حتى تذبل السبانخ فيضاف الملح مع التقليب ويقدم بعد ذلك ساخن .
المقادير :
ملعقة زيت زيتون , حبة بصل كبيرة مفرومة , فصان من الثوم مفرومان , ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون , ملعقتان صغيرتان من الكمون , ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة , نصف كيلو طماطم مفرومة , 6 أكواب من مرقة خضروات , باقة سبانخ 500 جرام تغسل جيداً ثم تفرم , نصف كيلو من حبوب البازلاء مجمدة , ثم تذوب من الثلج , أربع حبات من البطاطس الكبيرة .
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والثوم والتوابل وتحرك حتى يصبح البصل طرياً , ثم تضاف الطماطم مع سائلها والبطاطس والمرقة ثم تقلل الحرارة ويترك القدر مغطاه على النار لمدة ثلث ساعة ثم تحرك خلالها الشوربة بين حين وأخر حتى تنضج البطاطس ثم تضاف البازلاء والسبانخ ويواصل الطهى على النار وتكون هادئة من دون غطاء حتى تذبل السبانخ فيضاف الملح مع التقليب ويقدم بعد ذلك ساخن .
