Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية علم البروفيترول ؟
المقادير :
كوب من الماء , كوب من الدقيق المتعدد الإستخدامات , 70 جرام من الزبدة , 4 بيضات ورشة فانيلا .
طريقة التحضير :
يسخن الماء في قدر حتى الغليان ثم نضيف الزبدة وننتظر قليلاً حتى تذوب نتيجة حرارة الماء , ثم نضيف الدقيق ويخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية ويترك فوق النار حتى يتحول إلى كتلة واحدة , ثم تطفأ النار وتترك العجينة لمدة 15 دقيقة جانباً حتى تبرد , يضاف البيض بمعدل بيضة بيضة , ثم يخفق المزيج بواسطة ملعقة أو خفاقة كهربائية , حتى نضيف جميع البيض , ثم نضيف الفانيلا وتخلط المزيج , توضع العجينة المحضرة في كيس حلويات مزود برأس معدني أسطواني الشكل ويسكب مقدار ملعقة صغيرة منها في صينية مكسوة بورق البرشمان يجب ان تبعد كرات العجينة قليلاً عن بعضها حتى تنتفخ , ثم تخبز قطع البروفيترول على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تشقر وتنتفخ , يطفأ الفرن وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تقسو وتجف , ثم تخرج من الفرن ثم توخذ كل واحدة منها من الأسفل للسماح بخروج البخار , وتترك قطع البروفيترول حتى تبرد تماماً , ثمتحشى قطع البروفيترول بالقدة الطازجة .
المقادير :
كوب من الماء , كوب من الدقيق المتعدد الإستخدامات , 70 جرام من الزبدة , 4 بيضات ورشة فانيلا .
طريقة التحضير :
يسخن الماء في قدر حتى الغليان ثم نضيف الزبدة وننتظر قليلاً حتى تذوب نتيجة حرارة الماء , ثم نضيف الدقيق ويخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية ويترك فوق النار حتى يتحول إلى كتلة واحدة , ثم تطفأ النار وتترك العجينة لمدة 15 دقيقة جانباً حتى تبرد , يضاف البيض بمعدل بيضة بيضة , ثم يخفق المزيج بواسطة ملعقة أو خفاقة كهربائية , حتى نضيف جميع البيض , ثم نضيف الفانيلا وتخلط المزيج , توضع العجينة المحضرة في كيس حلويات مزود برأس معدني أسطواني الشكل ويسكب مقدار ملعقة صغيرة منها في صينية مكسوة بورق البرشمان يجب ان تبعد كرات العجينة قليلاً عن بعضها حتى تنتفخ , ثم تخبز قطع البروفيترول على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تشقر وتنتفخ , يطفأ الفرن وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تقسو وتجف , ثم تخرج من الفرن ثم توخذ كل واحدة منها من الأسفل للسماح بخروج البخار , وتترك قطع البروفيترول حتى تبرد تماماً , ثمتحشى قطع البروفيترول بالقدة الطازجة .
