Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل أبواق الدجاج والسبانخ ؟
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
1- بصلة متوسطة ومفرومة , 350 جرام من العجينة الجاهزة , نصف كيلو من الدجاج المطهو والمفتت , 200 جرام من السبانخ , 200 جرام من الجبنة القشدية .
2- 30 جرام من الزبد , ملح وفلفل أبيض , رشة جوزة الطيب , 4 ملاعق طعام من الحليب .د
3- رأس فلفل أحمر مفروم , فص ثوم مهروس , صفار بيضة , جبنة غرويار مبشورة .
طريقة التحضير :
نقوم بفرد العجينة الجاهزة وتقطيعها 12 شريط عرض كل منها 4 سم ويدهن 12 بوقاً معدنياً بالماء وتلف رقاقة عجين واحدة حول كل بوق على نحو طليق , تدهن رقاقة العجين بصفار البيضة وتخبز الأبواق الفارغة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون وتنزع بعد ذلك الأبواق المعدنية بحرص وتترك جانباً لحشوها .
تحضير الحشوة : نقوم بفرم البصل والقوم ونقوم بفرم أوراق السبانخ بعد تنظيفها ثم نقوم بتذويب الزبدة وقلي البصل بها ويضاف الثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل والسبانخ المفروم إلى القدر يطهى الكل لمدة 10 دقائق ثم نضيف الجبنة والحليب إلى محتويات القدر ويقلب حتى يمتزج الجميع ثم نرفع القدر من على النار ويضاف إليها لحم الدجاج المفروم ويخلط الجميع ويترك جانباً حتى تبرد ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الحشو في كل بوق ويزين بعدها بالجبنة المبشورة ومكعبات الفلفل الأحمر .
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
1- بصلة متوسطة ومفرومة , 350 جرام من العجينة الجاهزة , نصف كيلو من الدجاج المطهو والمفتت , 200 جرام من السبانخ , 200 جرام من الجبنة القشدية .
2- 30 جرام من الزبد , ملح وفلفل أبيض , رشة جوزة الطيب , 4 ملاعق طعام من الحليب .د
3- رأس فلفل أحمر مفروم , فص ثوم مهروس , صفار بيضة , جبنة غرويار مبشورة .
طريقة التحضير :
نقوم بفرد العجينة الجاهزة وتقطيعها 12 شريط عرض كل منها 4 سم ويدهن 12 بوقاً معدنياً بالماء وتلف رقاقة عجين واحدة حول كل بوق على نحو طليق , تدهن رقاقة العجين بصفار البيضة وتخبز الأبواق الفارغة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون وتنزع بعد ذلك الأبواق المعدنية بحرص وتترك جانباً لحشوها .
تحضير الحشوة : نقوم بفرم البصل والقوم ونقوم بفرم أوراق السبانخ بعد تنظيفها ثم نقوم بتذويب الزبدة وقلي البصل بها ويضاف الثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل والسبانخ المفروم إلى القدر يطهى الكل لمدة 10 دقائق ثم نضيف الجبنة والحليب إلى محتويات القدر ويقلب حتى يمتزج الجميع ثم نرفع القدر من على النار ويضاف إليها لحم الدجاج المفروم ويخلط الجميع ويترك جانباً حتى تبرد ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الحشو في كل بوق ويزين بعدها بالجبنة المبشورة ومكعبات الفلفل الأحمر .
