Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة-كيفية عمل أوراق الملفوف محشو باللحم ؟
يعتبر من الأطباق الرئيسية للغداء وهو يعتبر من الأطباق الشهية اللذيذة والمغذية لأنه يحتوي على عناصر هامة ومفيدة وسوف نتعرف على كيفية عمل الملفوف وهو كالتالي :
المقادير :
1-كيلو من الملفوف .
2- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الخشن ، رشة كمون ، رشة قرفة ، رشة بهار ، ملعقة صغيرة من الملح .
3- ربع كوب من عصير الليمون أبو صفير .
4- ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
5- ثمرة من الثوم المهروسة .
6- ثلاثة أكواب من الماء .
7- ربع كوب من السمن .
8- 400 جرام من اللحم المفروم .
9- كوب من الأرز المصري .
طريقة التحضير :
نقوم بفك أوراق الملفوف برفق ثم نضع كميات بسيطة في الماء المغلي ثم نضعة في الماء البارد ويصفى حتى تنتهي الكمية ثم يخلط الأرز مع اللحم والملح والتوابل ثم نقوم بفرد الملفوف ثم يقطع قطعتين ثم يوضع الحشو بالطول ثم تلف بإحكام من الجوانب ثم يكرر ، ثم نقوم بوضع نصف كوب من السمن ثم نضع الملفوف بداخلها ونضع كوب صغير عليها ثم نضع نصف كوب عصير الليمون وثلاثة أكواب من الماء ودبس الرمان والثوم والنعناع ورشة الملح ضعي القدر على نار معتدلة حتى يغلي ثم يخفف النار لمدة ساعتين قدمي الطبق ساخن ويمكن حشو الكوسة بنفس حشو الملفوف .
يعتبر من الأطباق الرئيسية للغداء وهو يعتبر من الأطباق الشهية اللذيذة والمغذية لأنه يحتوي على عناصر هامة ومفيدة وسوف نتعرف على كيفية عمل الملفوف وهو كالتالي :
المقادير :
1-كيلو من الملفوف .
2- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الخشن ، رشة كمون ، رشة قرفة ، رشة بهار ، ملعقة صغيرة من الملح .
3- ربع كوب من عصير الليمون أبو صفير .
4- ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
5- ثمرة من الثوم المهروسة .
6- ثلاثة أكواب من الماء .
7- ربع كوب من السمن .
8- 400 جرام من اللحم المفروم .
9- كوب من الأرز المصري .
طريقة التحضير :
نقوم بفك أوراق الملفوف برفق ثم نضع كميات بسيطة في الماء المغلي ثم نضعة في الماء البارد ويصفى حتى تنتهي الكمية ثم يخلط الأرز مع اللحم والملح والتوابل ثم نقوم بفرد الملفوف ثم يقطع قطعتين ثم يوضع الحشو بالطول ثم تلف بإحكام من الجوانب ثم يكرر ، ثم نقوم بوضع نصف كوب من السمن ثم نضع الملفوف بداخلها ونضع كوب صغير عليها ثم نضع نصف كوب عصير الليمون وثلاثة أكواب من الماء ودبس الرمان والثوم والنعناع ورشة الملح ضعي القدر على نار معتدلة حتى يغلي ثم يخفف النار لمدة ساعتين قدمي الطبق ساخن ويمكن حشو الكوسة بنفس حشو الملفوف .
