Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل أوزي بالمعجنات ؟
يعد من الأطباق السورية الشهيرة واللذيذة وهي كالتالي :
المقادير :
1- كوب من حبوب البازلاء ، بيضة مخفوقة مع رشة ملح والبهار الأبيض .
2- 4.5 أكواب من الماء . كوبان من الأرز .
3- 4 ملاعق من السمن ، نصف كيلو من اللحم المفروم .
4- رشة من الفلفل المطحون ، رشة من الملح ، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر ، ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر والمحمر .
5- ربع كوب من السمن الدهن الصينية ، 4 ملاعق من السمن .
6- علبة من العجينة الجاهزة 500 جرام .
طريقة التحضير :
قومي بنقع الأرز لمدة 15 دقيقة بماء فاتر ثم قومي بتحمير البازلاء في القليل من السمن لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي أربع ونصف كوب من الماء ويترك حتى الغليان ثم ضيفي الملح والأرز وغطيه واتركيه حتى يطهى على درجة حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة وقومي بقلي اللحم بالسمن مع رشة ملح وفلفل ثم أرفعيه وأضيفي اللوز والصنوبر إلى الأرز المطبوخ والبازلاء ، قومي بفرد العجينة وقطعيها إلى مربعات ، ضعي قطعة من الرقائق الجاهزة إلى مربع وضعي ملعقتين طعام من الحشو وضعيه بداخلها ، إدهني الجوانب بالبيض المخفوق وإطوي الجوانب فوق خليط الأرز بحيث تقومي بتغطية الخليط وإطغطي بشكل كورة مسطحة الوجه وإقلبيها رتبي القطع في صينية مدهونة بالسمن ثم إدهني وجهها بقليل من البيض وزينيها بثلاث حبات من الصنوبر وأدخليها إلى الفرن 200 درجة وأتركيها حتى يحمر
يعد من الأطباق السورية الشهيرة واللذيذة وهي كالتالي :
المقادير :
1- كوب من حبوب البازلاء ، بيضة مخفوقة مع رشة ملح والبهار الأبيض .
2- 4.5 أكواب من الماء . كوبان من الأرز .
3- 4 ملاعق من السمن ، نصف كيلو من اللحم المفروم .
4- رشة من الفلفل المطحون ، رشة من الملح ، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر ، ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر والمحمر .
5- ربع كوب من السمن الدهن الصينية ، 4 ملاعق من السمن .
6- علبة من العجينة الجاهزة 500 جرام .
طريقة التحضير :
قومي بنقع الأرز لمدة 15 دقيقة بماء فاتر ثم قومي بتحمير البازلاء في القليل من السمن لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي أربع ونصف كوب من الماء ويترك حتى الغليان ثم ضيفي الملح والأرز وغطيه واتركيه حتى يطهى على درجة حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة وقومي بقلي اللحم بالسمن مع رشة ملح وفلفل ثم أرفعيه وأضيفي اللوز والصنوبر إلى الأرز المطبوخ والبازلاء ، قومي بفرد العجينة وقطعيها إلى مربعات ، ضعي قطعة من الرقائق الجاهزة إلى مربع وضعي ملعقتين طعام من الحشو وضعيه بداخلها ، إدهني الجوانب بالبيض المخفوق وإطوي الجوانب فوق خليط الأرز بحيث تقومي بتغطية الخليط وإطغطي بشكل كورة مسطحة الوجه وإقلبيها رتبي القطع في صينية مدهونة بالسمن ثم إدهني وجهها بقليل من البيض وزينيها بثلاث حبات من الصنوبر وأدخليها إلى الفرن 200 درجة وأتركيها حتى يحمر
