Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الأرز بالفول ؟
المقادير :
نصف كيلو من مكعبات لحم الغنم أو العجل , نصف كيلو من حبوب الفول الأخضر , كوبان من الأز المصري , ملعقة صغيرة من الملح , نصف كوب من السمن أو الزبدة , 3 بصلات مفرومة ناعم , 4 أكواب من الماء , رشةبهار حلو , رشة فلفل أسود .
طريقة التحضير :
يقشر الفول الأخضر وينزع منه حبات الفول ثم تغسل وتصفى , يفرم البصل ويقلى في الزبدة أو السمن مع مكعبات اللحم لمدة 15 دقيقة , تضاف كمية كافية من الماء الساخن مع رشة ملح إلى محتوى القدر لغمر مكعبات اللحم وحبات الفول , تغطى القدر ويطهى الخليط فوق النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم , يضاف الفول والتوابل لمحتوى القدر ويتابع الطهو لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفول يجب أن يكون المرق الموجود في القدر موازياً لثلاثة أكواب , ثم يضاف الأرز المغسول والمصفى إلى المحتوى ثم يغطى القدر ويطهى محتواه ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخن مع اللبن .
المقادير :
نصف كيلو من مكعبات لحم الغنم أو العجل , نصف كيلو من حبوب الفول الأخضر , كوبان من الأز المصري , ملعقة صغيرة من الملح , نصف كوب من السمن أو الزبدة , 3 بصلات مفرومة ناعم , 4 أكواب من الماء , رشةبهار حلو , رشة فلفل أسود .
طريقة التحضير :
يقشر الفول الأخضر وينزع منه حبات الفول ثم تغسل وتصفى , يفرم البصل ويقلى في الزبدة أو السمن مع مكعبات اللحم لمدة 15 دقيقة , تضاف كمية كافية من الماء الساخن مع رشة ملح إلى محتوى القدر لغمر مكعبات اللحم وحبات الفول , تغطى القدر ويطهى الخليط فوق النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم , يضاف الفول والتوابل لمحتوى القدر ويتابع الطهو لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفول يجب أن يكون المرق الموجود في القدر موازياً لثلاثة أكواب , ثم يضاف الأرز المغسول والمصفى إلى المحتوى ثم يغطى القدر ويطهى محتواه ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخن مع اللبن .
