Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الأرز بالقريدس ؟
يعتبر الأرز بالقريدس من الوجبات الشهية والتي أخذت شهرة عالمية وذلك يرجع لطعمه الشهي ويعد من الأغذية المفيدة للجسم وسوف نتعرف على طريقة طهيه وهي كالتالي :
المقادير :
1- ربع كوب من البازلاء المثلجة أو الطازجة .
2- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
3- رشة من الفلفل الحريف المطحون .
4- رشة من الزعفران المطحون .
5- ملعقة صغيرة من الملح .
6- ربع كوب من الجزر الذي تم تقشيرة ويقطع قطع صغيرة .
7- نصف كيلوا من القريدس ونقوم بتنظيفه جيداً .
8- إثنان كوب من الأرز الطويل الحبة والمغسول جيداً والمصفى .
9- نصف كوب من البصل المبشور ناعم .
10- ربع كوب من الزيت النباتي .
11- فصان من الثوم المفروم مع رشة من الملح .
طريقة التحضير :
نقوم بقلي القريدس جيداً لمدة خمس دقائق ثم يوضع على ورق لتصفية الزيت جيداً منه ، ثم إضافة البازلاء والثوم والمفروم والزنجبيل والفلفل والجزر ورشة الملح والزعفران وذلك كله مع التقليب دون إضافة الأرز ثم إضافة 4 أكواب من الماء لمدة 10 دقائق وذلك مع الغليان على نار متوسطة ثم لإضافة الماء ويغمر جميع المكونات في الماء ويتم الطهي لمدة تقريباً 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ثم إخفضي الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى ثم إضافة القريدس المحمر مع التقليب ثم نقوم بتقديمة ساخن في طبق التقديم .
يعتبر الأرز بالقريدس من الوجبات الشهية والتي أخذت شهرة عالمية وذلك يرجع لطعمه الشهي ويعد من الأغذية المفيدة للجسم وسوف نتعرف على طريقة طهيه وهي كالتالي :
المقادير :
1- ربع كوب من البازلاء المثلجة أو الطازجة .
2- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
3- رشة من الفلفل الحريف المطحون .
4- رشة من الزعفران المطحون .
5- ملعقة صغيرة من الملح .
6- ربع كوب من الجزر الذي تم تقشيرة ويقطع قطع صغيرة .
7- نصف كيلوا من القريدس ونقوم بتنظيفه جيداً .
8- إثنان كوب من الأرز الطويل الحبة والمغسول جيداً والمصفى .
9- نصف كوب من البصل المبشور ناعم .
10- ربع كوب من الزيت النباتي .
11- فصان من الثوم المفروم مع رشة من الملح .
طريقة التحضير :
نقوم بقلي القريدس جيداً لمدة خمس دقائق ثم يوضع على ورق لتصفية الزيت جيداً منه ، ثم إضافة البازلاء والثوم والمفروم والزنجبيل والفلفل والجزر ورشة الملح والزعفران وذلك كله مع التقليب دون إضافة الأرز ثم إضافة 4 أكواب من الماء لمدة 10 دقائق وذلك مع الغليان على نار متوسطة ثم لإضافة الماء ويغمر جميع المكونات في الماء ويتم الطهي لمدة تقريباً 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ثم إخفضي الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى ثم إضافة القريدس المحمر مع التقليب ثم نقوم بتقديمة ساخن في طبق التقديم .
