Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الأرز باللحم والكمأة ؟
تعتبر تلك الوجبة وهي الأرز باللحم والكمأة هو من الأطباق الرئيسية والتي يمكن أن تكون من الأطباق الرئيسية على سفر الحفلات وهو من الأغذية ذات النكهة الجميلة والشهية والمفيدة وسوف نتعرف على كيفية طهي الأررز باللحم والكمأة وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن .
2- ملعقة كبيرة من الملح لكي نقوم بتنظيف الكمأة جيداً .
3- القليل من القرفة السابق طحنها .
4- القليل من الفلفل الأسود المطحون .
5- يستخدم كوب من الصنوبر المحمر واللوز أيضاً وذلك للتزيين .
6- ثلاثة أكواب من الأرز الطويل الحبة ويجب غسله وتصفيته جيداً قبل الإستخدام .
7- واحد كيلوا من الكمأة .
8- 50 جرام من لحم الموزة .
9- لتر من الماء حتى نقوم بتنظيف الكمأة .
10- 400 جرام من اللحم المفروم .
11- ثمرة واحدة من البصل مفرومة جيداً .
طريقة التحضير :
قومي بوضع الكمأة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتقشيرها بالسكين ، ثم بعد ذلك نقوم بوضع الماء على النار ثم نضيف الملح حتى تمام الغليان ، ثم نقوم بوضع الكمأة في الماء المغلي يغلي في الماء غلوة واحدة حتى نتأكد من خلوها من الرمل ثم تقطع قطع صغيرة ، ثم نضع وعاء على النار ثم نضع فيه السمن ثم نقوم بوضع الكمأة حتى تحمر ثم نتركها في طبق ، ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحم في الوعاء للتحمير ثم نضع ماء على النار ثم نضع فيه اللحم للسلق لمدة ساعتين حتى تمام النضج ثم ننشل اللحم من المرق ثم نحتفظ بالمرق ثم نقوم بقلي البصلة في السمن حتى الإصفرار ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تمام النضج ، ثم نضيف الأرز إلى المرق حوالي 6 أكواب من المرق ثم يغطي على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق ، ثم نهدئ النار حتى النضج ثم نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع اللحم والكمأة على الأرز واللحم المفروم والتزيين بالصنوبر واللوز المحمر .
تعتبر تلك الوجبة وهي الأرز باللحم والكمأة هو من الأطباق الرئيسية والتي يمكن أن تكون من الأطباق الرئيسية على سفر الحفلات وهو من الأغذية ذات النكهة الجميلة والشهية والمفيدة وسوف نتعرف على كيفية طهي الأررز باللحم والكمأة وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن .
2- ملعقة كبيرة من الملح لكي نقوم بتنظيف الكمأة جيداً .
3- القليل من القرفة السابق طحنها .
4- القليل من الفلفل الأسود المطحون .
5- يستخدم كوب من الصنوبر المحمر واللوز أيضاً وذلك للتزيين .
6- ثلاثة أكواب من الأرز الطويل الحبة ويجب غسله وتصفيته جيداً قبل الإستخدام .
7- واحد كيلوا من الكمأة .
8- 50 جرام من لحم الموزة .
9- لتر من الماء حتى نقوم بتنظيف الكمأة .
10- 400 جرام من اللحم المفروم .
11- ثمرة واحدة من البصل مفرومة جيداً .
طريقة التحضير :
قومي بوضع الكمأة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتقشيرها بالسكين ، ثم بعد ذلك نقوم بوضع الماء على النار ثم نضيف الملح حتى تمام الغليان ، ثم نقوم بوضع الكمأة في الماء المغلي يغلي في الماء غلوة واحدة حتى نتأكد من خلوها من الرمل ثم تقطع قطع صغيرة ، ثم نضع وعاء على النار ثم نضع فيه السمن ثم نقوم بوضع الكمأة حتى تحمر ثم نتركها في طبق ، ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحم في الوعاء للتحمير ثم نضع ماء على النار ثم نضع فيه اللحم للسلق لمدة ساعتين حتى تمام النضج ثم ننشل اللحم من المرق ثم نحتفظ بالمرق ثم نقوم بقلي البصلة في السمن حتى الإصفرار ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تمام النضج ، ثم نضيف الأرز إلى المرق حوالي 6 أكواب من المرق ثم يغطي على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق ، ثم نهدئ النار حتى النضج ثم نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع اللحم والكمأة على الأرز واللحم المفروم والتزيين بالصنوبر واللوز المحمر .
