Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الأرز برياني باللحم ؟
تعتبر تلك الوجبة من الأغذية الشهية وهي تعد من الأكلات المعروفة وتعد أكلات سعودية وسوف نتعرف على كيفية تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
2- إثنان ملعقة كبيرة من السمن .
3- 4 أكواب من مرق الدجاج .
4- ملعقة صغيرة من الكسبرة المطحونة .
5- ملعقة صغيرة من الكسبرة المطحونة ، وربع كوب من الكسبرة الخضراء المفرومة .
6- ربع كوب من الكاجو المحمر ، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
7- ربع كوب من الزبيب .
8- ورقتان من نبات الغار المجفف ، وملح حسب المزاق التي تريدينة .
9- ملعقة كبيرة من الزبد ، وملعقتان طعام من السمن .
10- حلقات من البصل المحمر ، وربع كوب من الزعفران الذي تم نقعه مسبقاً في ربع من كوب الماء .
11- إثنان من كوب الأرز البسماتي والمغسول مسبقاً .
12- نصف كيلوا من كتف اللحم الضأن مقطع قطع صغيرة .
طريقة التحضير :
يوضع السمن في وعاء مع التسخين ويوضع فيه اللحم والبضل ، ثم نقوم بعد ذلك إضافة الكسبرة الناعمة والكسبرة الخضراء المفرومة ناعم وورق الغار وكل أنواع التوابل الذي تم ذكرها في المقادير دون إضافة الزعفران مع التقليب حتى تحمر اللحم ويصفر البصل ، ثم نزيل الغار ونضع الزعفران والملح ومرق الدجاج والأرز ونضع الزبدة ثم يغطى حتى تمام النضج للوجبة ثم نقوم بتقديمة ساخن في طبق التقديم ويزين بحلقات البصل المحمر والزبيب والكاجو المحمر .
تعتبر تلك الوجبة من الأغذية الشهية وهي تعد من الأكلات المعروفة وتعد أكلات سعودية وسوف نتعرف على كيفية تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
2- إثنان ملعقة كبيرة من السمن .
3- 4 أكواب من مرق الدجاج .
4- ملعقة صغيرة من الكسبرة المطحونة .
5- ملعقة صغيرة من الكسبرة المطحونة ، وربع كوب من الكسبرة الخضراء المفرومة .
6- ربع كوب من الكاجو المحمر ، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
7- ربع كوب من الزبيب .
8- ورقتان من نبات الغار المجفف ، وملح حسب المزاق التي تريدينة .
9- ملعقة كبيرة من الزبد ، وملعقتان طعام من السمن .
10- حلقات من البصل المحمر ، وربع كوب من الزعفران الذي تم نقعه مسبقاً في ربع من كوب الماء .
11- إثنان من كوب الأرز البسماتي والمغسول مسبقاً .
12- نصف كيلوا من كتف اللحم الضأن مقطع قطع صغيرة .
طريقة التحضير :
يوضع السمن في وعاء مع التسخين ويوضع فيه اللحم والبضل ، ثم نقوم بعد ذلك إضافة الكسبرة الناعمة والكسبرة الخضراء المفرومة ناعم وورق الغار وكل أنواع التوابل الذي تم ذكرها في المقادير دون إضافة الزعفران مع التقليب حتى تحمر اللحم ويصفر البصل ، ثم نزيل الغار ونضع الزعفران والملح ومرق الدجاج والأرز ونضع الزبدة ثم يغطى حتى تمام النضج للوجبة ثم نقوم بتقديمة ساخن في طبق التقديم ويزين بحلقات البصل المحمر والزبيب والكاجو المحمر .
