Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية ؟
المقادير :
1- بيتزا صغيرة : ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , , نصف ملعقة صغيرة من السكر , ثلث كوب من الماء الفاتر , كوب من الدقيق , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من زيت الزيتون , ربع كوب من جبنة بارميسان .
2- الطبقة العلوية : نصف كيلو من الطماطم المفرومة ناعم , 425 جرام من البندورة المعلبة المفرومة , فص ثوم , رأس من الفلفل الأحمر مفروم ناعم ,نصف ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم , ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم , نصف كوب من الجوز المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء ثم تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج , ثم يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف لها مزيج الخميرة وزيت الزيتون يخلط الكل للحصول على عجينة طرية تدعك العجينة فوق سطع مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة طرية ويمكن إستعمال الخلاط لدعك العجينة , توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة , تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية , تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون , ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط الطماطم والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم .
خليط الطماطم : تخلط الطماطم مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدر على النار ويطهى المزيج دون غطاء للحصول على صلصة كثيفة .
المقادير :
1- بيتزا صغيرة : ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , , نصف ملعقة صغيرة من السكر , ثلث كوب من الماء الفاتر , كوب من الدقيق , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من زيت الزيتون , ربع كوب من جبنة بارميسان .
2- الطبقة العلوية : نصف كيلو من الطماطم المفرومة ناعم , 425 جرام من البندورة المعلبة المفرومة , فص ثوم , رأس من الفلفل الأحمر مفروم ناعم ,نصف ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم , ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم , نصف كوب من الجوز المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء ثم تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج , ثم يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف لها مزيج الخميرة وزيت الزيتون يخلط الكل للحصول على عجينة طرية تدعك العجينة فوق سطع مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة طرية ويمكن إستعمال الخلاط لدعك العجينة , توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة , تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية , تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون , ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط الطماطم والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم .
خليط الطماطم : تخلط الطماطم مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدر على النار ويطهى المزيج دون غطاء للحصول على صلصة كثيفة .
