Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الجاتوه الربيعي ؟
المقادير :
الجاتوه الإسفنجي : بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة وربع كوب من السكر - صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة مع نصف كوب من السكر - كوب من الدقيق - رشة فانيلا - كريما الزبدة - 400 جرام زبدة في حرارة الغرفة - كوب من كريما الشوكولا بنكهة البندق - أزهار ملونة للزينة .
طريقة التحضير :
يخفق بياض البيض ليصبح كثيف الرغوة ثم يضاف السكر تدريجياً للحصول على مرانغ جامد ولامع ثم يخفق صفار البيض مع الفانيلا ليصبح شاحب اللون ويضاف له السكر مع الخفق حتى يذوب السكر ثم يضاف الدقيق ويتابع الخلط ثم توقف الخفاقة ونضيف مرانغ بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ثم يحرك هذان الخليطان بواسطة ملعقة خشبية بحرص ثم تدهن صينية دائرية قطرها 24 سم بالزبدة وتغطى بورق البرشمان ثم يسكب فيها المزيج ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج ويخرج عود الأسنان نظيفاً من وسطه وعملية الخبز لمدة من 25 : 30 دقيقة ثم يترك الجاتوه ليبرد ثم يقلب على مصبع ثم يترك ليبرد تماماً ثم ينزع ورق البرشمان عن الجاتوه ويقطع أفقياً إلى 3 طبقات تحشى منها طبقتان بكريما الزبدة وتوضع الطبقة الثالثة جانباً على لوح الكرتون ثم يزين الجاتوه المحشو بكريما الزبدة بأشكال زخرفية على الحواف ويمهد سطحه ثم تزين الطبقة الثالثة بكريما الزبدة بشكل زخرفي وتوضع بنحو مائل فوق الجاتوه على شكل السله المحبوكة مع الأزهار الطازجة وشريط بنفسجي في أعلى السلة ثم يحفظ الجاتوه في الثلاجة قبل التقديم .
المقادير :
الجاتوه الإسفنجي : بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة وربع كوب من السكر - صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة مع نصف كوب من السكر - كوب من الدقيق - رشة فانيلا - كريما الزبدة - 400 جرام زبدة في حرارة الغرفة - كوب من كريما الشوكولا بنكهة البندق - أزهار ملونة للزينة .
طريقة التحضير :
يخفق بياض البيض ليصبح كثيف الرغوة ثم يضاف السكر تدريجياً للحصول على مرانغ جامد ولامع ثم يخفق صفار البيض مع الفانيلا ليصبح شاحب اللون ويضاف له السكر مع الخفق حتى يذوب السكر ثم يضاف الدقيق ويتابع الخلط ثم توقف الخفاقة ونضيف مرانغ بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ثم يحرك هذان الخليطان بواسطة ملعقة خشبية بحرص ثم تدهن صينية دائرية قطرها 24 سم بالزبدة وتغطى بورق البرشمان ثم يسكب فيها المزيج ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج ويخرج عود الأسنان نظيفاً من وسطه وعملية الخبز لمدة من 25 : 30 دقيقة ثم يترك الجاتوه ليبرد ثم يقلب على مصبع ثم يترك ليبرد تماماً ثم ينزع ورق البرشمان عن الجاتوه ويقطع أفقياً إلى 3 طبقات تحشى منها طبقتان بكريما الزبدة وتوضع الطبقة الثالثة جانباً على لوح الكرتون ثم يزين الجاتوه المحشو بكريما الزبدة بأشكال زخرفية على الحواف ويمهد سطحه ثم تزين الطبقة الثالثة بكريما الزبدة بشكل زخرفي وتوضع بنحو مائل فوق الجاتوه على شكل السله المحبوكة مع الأزهار الطازجة وشريط بنفسجي في أعلى السلة ثم يحفظ الجاتوه في الثلاجة قبل التقديم .
