Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الخيار والشبت ؟
المقادير :
1- ملح , 4 خيارات باقة من الروكا مغسولة , 3 ملاعق من كبليرة من زيت الزيتون , 3 فصوص من الثوم .
2- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج , ثلثان كوب من اللبن العادي , ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم , , فلفل ابيض .
طريقة التحضير :
نقوم بتقشير الخيار ويقطع على شكل رقائق ويرص في طبق مسطح ويملح قليلاً , ثم نقوم بالتخلص من الماء الموجود بالطبق وتترك شرائح الخيار هكذا لمدة ساعة ثم نقوم بهرس الثوم في وعاء صغير , نضيف اللبن وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل الأبيض مع التقيب قليلاً ويضاف الزيت ويقلب ثم ترص الروكا في طبق التقديم وتوضع شرائح الخيار في طبق السلطة وتصب الصلصة فوق السلطة مع التقليب برفق ثم تصب فوق وسط الروكا وتحفظ ساعة في الثلاجة وتقدم .
المقادير :
1- ملح , 4 خيارات باقة من الروكا مغسولة , 3 ملاعق من كبليرة من زيت الزيتون , 3 فصوص من الثوم .
2- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج , ثلثان كوب من اللبن العادي , ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم , , فلفل ابيض .
طريقة التحضير :
نقوم بتقشير الخيار ويقطع على شكل رقائق ويرص في طبق مسطح ويملح قليلاً , ثم نقوم بالتخلص من الماء الموجود بالطبق وتترك شرائح الخيار هكذا لمدة ساعة ثم نقوم بهرس الثوم في وعاء صغير , نضيف اللبن وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل الأبيض مع التقيب قليلاً ويضاف الزيت ويقلب ثم ترص الروكا في طبق التقديم وتوضع شرائح الخيار في طبق السلطة وتصب الصلصة فوق السلطة مع التقليب برفق ثم تصب فوق وسط الروكا وتحفظ ساعة في الثلاجة وتقدم .
