Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الدجاج بالكاري ؟
المقادير :
كيلو ونصف من الدجاج , ملعقتا طعام من الكاري , نصف كوب من السمن أو الزيت , ملعقة طعام من الدقيق , 3 بصلات متوسطة مفرومة , 3 رؤوس من الطماطم الحمراء مقشرة ومفرومة , ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر , قشرة نصف برتقالة مفرومة ناعم , عصير ليمونة واحدة , عصير برتقالة واحدة , ربع كوب من الزبيب .
طريقة التحضير :
تمسح الدجاج بالدقيق من الداخل والخارج , ثم تغسل جيداً للتخلص من الدقيق , تقطع الدجاجة إلى قطع وينزع عنقها وهيكلها العظمي لسلقهما في قدر به ماء مملح وورقة غر وبصلة وعود قرفة , يقلى البصل في السمن أو الزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه قطع الدجاج مع قشر البرتقال والملح والفلفل الأحمر وملعقة طعام من ادقيق ومسحوق الكاري والطماطم يحرك المزيج فوق النار لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليه مقدار كوبين ونصف من مرقة الدجاج التي جرى تحضيرها من خلال سلق عظام الدجاجة وعنقها , يضاف إيضاً عصير الليمون والبرتقال والزبيب , تغطى القدر ويطهى محتواها فوق نار خفيفة حتى تنضج الدجاجة وتتكاثف الصلصة , يقدم الطبق مع الأرز المسلوق .
المقادير :
كيلو ونصف من الدجاج , ملعقتا طعام من الكاري , نصف كوب من السمن أو الزيت , ملعقة طعام من الدقيق , 3 بصلات متوسطة مفرومة , 3 رؤوس من الطماطم الحمراء مقشرة ومفرومة , ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر , قشرة نصف برتقالة مفرومة ناعم , عصير ليمونة واحدة , عصير برتقالة واحدة , ربع كوب من الزبيب .
طريقة التحضير :
تمسح الدجاج بالدقيق من الداخل والخارج , ثم تغسل جيداً للتخلص من الدقيق , تقطع الدجاجة إلى قطع وينزع عنقها وهيكلها العظمي لسلقهما في قدر به ماء مملح وورقة غر وبصلة وعود قرفة , يقلى البصل في السمن أو الزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه قطع الدجاج مع قشر البرتقال والملح والفلفل الأحمر وملعقة طعام من ادقيق ومسحوق الكاري والطماطم يحرك المزيج فوق النار لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليه مقدار كوبين ونصف من مرقة الدجاج التي جرى تحضيرها من خلال سلق عظام الدجاجة وعنقها , يضاف إيضاً عصير الليمون والبرتقال والزبيب , تغطى القدر ويطهى محتواها فوق نار خفيفة حتى تنضج الدجاجة وتتكاثف الصلصة , يقدم الطبق مع الأرز المسلوق .
