Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الدجاج مع الكاجو ؟
المقادير :
1- فلفل أسود , ملح , بياض بيضة واحدة , 10 ملاعق من الزيت النباتي , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء , صدر دجاج من دون الجلد مقعة لقطع .
2- نصف كوب من الكاجو النيء , ملعقتان طعام من صلصة الصويا , ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة من دقيق الذرة , ,3 ملاعق من الماء , رأس من الفلفل الأخضر مقطع لقطع , رأسان من البصل الأخضر مقعة قطع .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط قطع الدجاج مع بياض البيضة والملح والفلفل ودقيق الذرة المذوب ويترك المزيج منقوع لمدة ساعة على الأقل , ويقلى الكاجو في الزيت ويترك وتستعمل المقلاه نفسها لقلي قطع الدجاج فوق النار وتكون قوية وعند تغير لونها نضيف البصل الأخضر والفلفل الأخضر ويقلى الكل معاً لبعض الوقت وبسرعة كبيرة على أن تظل النار قوية لتفادي ذبول الخضار ويتغير لونها , تخلط صلصة الصويا مع السكر ودقيق الذرة والماء في وعاء صغير , يصب هذا المزيج فوق اللحم والخضار ويحرك الكل ويضاف الكاجو المقلي ويقدم البق مع الأرز المطهو .
المقادير :
1- فلفل أسود , ملح , بياض بيضة واحدة , 10 ملاعق من الزيت النباتي , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء , صدر دجاج من دون الجلد مقعة لقطع .
2- نصف كوب من الكاجو النيء , ملعقتان طعام من صلصة الصويا , ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة من دقيق الذرة , ,3 ملاعق من الماء , رأس من الفلفل الأخضر مقطع لقطع , رأسان من البصل الأخضر مقعة قطع .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط قطع الدجاج مع بياض البيضة والملح والفلفل ودقيق الذرة المذوب ويترك المزيج منقوع لمدة ساعة على الأقل , ويقلى الكاجو في الزيت ويترك وتستعمل المقلاه نفسها لقلي قطع الدجاج فوق النار وتكون قوية وعند تغير لونها نضيف البصل الأخضر والفلفل الأخضر ويقلى الكل معاً لبعض الوقت وبسرعة كبيرة على أن تظل النار قوية لتفادي ذبول الخضار ويتغير لونها , تخلط صلصة الصويا مع السكر ودقيق الذرة والماء في وعاء صغير , يصب هذا المزيج فوق اللحم والخضار ويحرك الكل ويضاف الكاجو المقلي ويقدم البق مع الأرز المطهو .
