Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الدجاج مع الكاجو ؟
المقادير :
بياض بيضة واحدة , ملح وفلفل أسود , نصف كوب من الكاجو , بصلتان متوسطتان مقطعان لشرائح , جزرتان مقطعتان لقطع على نحو مائل , علبة صغيرة من براعم الخيزران المقطعة لشرائح مصفاه من الماء , 3صدور دجاج وزنها 750 جرام مقطعة لقطع 2.5 سم , 10 ملاعق طعام زيت نباتي , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة ع ملعقة طعام من الماء , ربع كوب من الفطر الأسود منقوع في الماء الفاتر ثم يصفى , ملعقة طعام من دقيق الذرة مذوبة في نصف كوب من مرقة الدجاج , نصف ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة طعام من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
تنقع قطع الدجاج في مزيج بياض البيض والملح والفلفل الأسود ودقيق الذرة المذوبة وتترك منقوعة لمدة نصف ساعة , تسخن 5 ملاعق من الزيت في مقلاه وتقلى بها قطع الدجاج حتى تصبح وردية اللون , يقلى الكاجو في خمس ملاعق طعام من الزيت في مقلاه أخرى ثم يرفع ويوضع جانباً , يستعمل نفس الزيت لقلي البصل والجزر وبراعم الخيزران والفطر المنقوع ويقلى الكل لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا والسكر والدقيق المذوب في مرق الدجاج ويطهى المزيج مع الخضار وقطع الدجاج المقلية والكاجو حتى يختلط المزيج جيداً ويقدم مع الأرز المسلوق ويقدم ساخن .
المقادير :
بياض بيضة واحدة , ملح وفلفل أسود , نصف كوب من الكاجو , بصلتان متوسطتان مقطعان لشرائح , جزرتان مقطعتان لقطع على نحو مائل , علبة صغيرة من براعم الخيزران المقطعة لشرائح مصفاه من الماء , 3صدور دجاج وزنها 750 جرام مقطعة لقطع 2.5 سم , 10 ملاعق طعام زيت نباتي , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة ع ملعقة طعام من الماء , ربع كوب من الفطر الأسود منقوع في الماء الفاتر ثم يصفى , ملعقة طعام من دقيق الذرة مذوبة في نصف كوب من مرقة الدجاج , نصف ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة طعام من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
تنقع قطع الدجاج في مزيج بياض البيض والملح والفلفل الأسود ودقيق الذرة المذوبة وتترك منقوعة لمدة نصف ساعة , تسخن 5 ملاعق من الزيت في مقلاه وتقلى بها قطع الدجاج حتى تصبح وردية اللون , يقلى الكاجو في خمس ملاعق طعام من الزيت في مقلاه أخرى ثم يرفع ويوضع جانباً , يستعمل نفس الزيت لقلي البصل والجزر وبراعم الخيزران والفطر المنقوع ويقلى الكل لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا والسكر والدقيق المذوب في مرق الدجاج ويطهى المزيج مع الخضار وقطع الدجاج المقلية والكاجو حتى يختلط المزيج جيداً ويقدم مع الأرز المسلوق ويقدم ساخن .
