Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الدجاج مع اللوز ؟
المقادير :
1-ملعقة طعام من دقيق الذرة , بياض بيضة واحدة , زيت للقلي , علبة صغيرة من براعم الخيزران , جزرة كبيرة , 5 حبات فطر , 6 رؤوس كراث , ملعقة صغيرة من الملح , 4 صدور دجاج , ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور , ملعقتا طعام من الزيت , 60 جرام من اللوز المقشر والمسلوق .
2- الصلصة : ملعقة طعام من دقيق الذرة , كوب ونصف الكوب من الماء , مكعب من مرقة الدجاج , ملعقة طعام من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط دقيق الذرة مع الماء وصلصة الصويا ومكعب مرقة الدجاج لتحضير الصلصة , مع التقليب حتى يتكثف المزيج وتغلي الصلصة .
تفرم حبات الفطر خشن وتقطع رؤوس الكراث لقطع من 2 سم , تقطع براعم الخيزران لشرائح , تقشر الجزرة وتقطع مكعبات صغيرة , يقطع لحم صدر الدجاج لقطع 2.5 سم ويخلط لحم الدجاج مع الملح ودقيق الذرة وبياض البيض المخفوق قليلاً ويخلط المزيج جيداً , ثم نقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يتغير لونهما ثم تصفى , نقوم بعد ذلك بتسخين ملعقتي من الزيت في قدر ويقلى فيها اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً يصفى اللوز المقلي فوق محارم مطبخ ورقية , يضاف الزنجبيل المبشور ومكعبات الجزر للمقلاه ويقلى الإثنان لمدة دقيقة ثم يضاف باقي الخضار ويقلى معاً حتى ينضج الخضار وتبقى هشة مع التقليب ويضاف لها اللحم ويسخن الكل معاً ثم تضاف الصلصة ثم يضاف اللوز .
المقادير :
1-ملعقة طعام من دقيق الذرة , بياض بيضة واحدة , زيت للقلي , علبة صغيرة من براعم الخيزران , جزرة كبيرة , 5 حبات فطر , 6 رؤوس كراث , ملعقة صغيرة من الملح , 4 صدور دجاج , ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور , ملعقتا طعام من الزيت , 60 جرام من اللوز المقشر والمسلوق .
2- الصلصة : ملعقة طعام من دقيق الذرة , كوب ونصف الكوب من الماء , مكعب من مرقة الدجاج , ملعقة طعام من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط دقيق الذرة مع الماء وصلصة الصويا ومكعب مرقة الدجاج لتحضير الصلصة , مع التقليب حتى يتكثف المزيج وتغلي الصلصة .
تفرم حبات الفطر خشن وتقطع رؤوس الكراث لقطع من 2 سم , تقطع براعم الخيزران لشرائح , تقشر الجزرة وتقطع مكعبات صغيرة , يقطع لحم صدر الدجاج لقطع 2.5 سم ويخلط لحم الدجاج مع الملح ودقيق الذرة وبياض البيض المخفوق قليلاً ويخلط المزيج جيداً , ثم نقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يتغير لونهما ثم تصفى , نقوم بعد ذلك بتسخين ملعقتي من الزيت في قدر ويقلى فيها اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً يصفى اللوز المقلي فوق محارم مطبخ ورقية , يضاف الزنجبيل المبشور ومكعبات الجزر للمقلاه ويقلى الإثنان لمدة دقيقة ثم يضاف باقي الخضار ويقلى معاً حتى ينضج الخضار وتبقى هشة مع التقليب ويضاف لها اللحم ويسخن الكل معاً ثم تضاف الصلصة ثم يضاف اللوز .
