Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الدوناتس الروسي ؟
المقادير :
كوبان ونصف من الدقيق , بيضة واحدة , ملعقة صغيرة من الخميرة , ربع كوب من الزيت , ملعقة صغيرة من السكر , ربع ملعقة صغيرة من الملح , كمية كافية من الماء لتحضير العجينة ( كوب ونصف تقريباً ) , كريم باتيسيير , كرز أحمر للزينة , زيت للقلي .
مقادير : كريم باتيسيير : كوبان من الحليب , ربع كوب من النشا , نصف كوب من السكر , 3 بيضات , فانيلا , قشر ليمونة واحدة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الدقيق مع البيضة والخميرة والزيت والسكر والملح في وعاء , يضاف من ثم الماء للحصول على عجينة طرية تغطى العجينة وتحفظ في مكان دافئ حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها , تقرص العجينة لكرات صغيرة وتقلى كرات الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون , تحشى الكرات بالكريما باتيسيير المحضرة مسبقاً وتقدم مع الشاي والقهوة أو العصائر .
تحصير كريم باتيسيير :
يغلى الحليب مع قشر الليوم , ثم ترفع القشرة ويترك الحليب حتى يبرد , يخلط النشاء مع السكر والبيض في وعاء , ثم يضاف الحليب تدريجياً إلى هذا المزيج ويخلط الكل بواسطة الخفاقة للحصول على قوام ناعم , تطهى القشدة فوق النار حتى تصبح كثيفة , ثم تسكب في طبق مسطح وتغطى بورق النايلون اللاصق وتترك حتى تبرد , تفتح فجوة صغيرة في كل كرة دوناتس مقلية وتحشى بالكريم باتيسيير بواسطة كيس الحلويات وتزيت بالكرز الأحمر .
المقادير :
كوبان ونصف من الدقيق , بيضة واحدة , ملعقة صغيرة من الخميرة , ربع كوب من الزيت , ملعقة صغيرة من السكر , ربع ملعقة صغيرة من الملح , كمية كافية من الماء لتحضير العجينة ( كوب ونصف تقريباً ) , كريم باتيسيير , كرز أحمر للزينة , زيت للقلي .
مقادير : كريم باتيسيير : كوبان من الحليب , ربع كوب من النشا , نصف كوب من السكر , 3 بيضات , فانيلا , قشر ليمونة واحدة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الدقيق مع البيضة والخميرة والزيت والسكر والملح في وعاء , يضاف من ثم الماء للحصول على عجينة طرية تغطى العجينة وتحفظ في مكان دافئ حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها , تقرص العجينة لكرات صغيرة وتقلى كرات الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون , تحشى الكرات بالكريما باتيسيير المحضرة مسبقاً وتقدم مع الشاي والقهوة أو العصائر .
تحصير كريم باتيسيير :
يغلى الحليب مع قشر الليوم , ثم ترفع القشرة ويترك الحليب حتى يبرد , يخلط النشاء مع السكر والبيض في وعاء , ثم يضاف الحليب تدريجياً إلى هذا المزيج ويخلط الكل بواسطة الخفاقة للحصول على قوام ناعم , تطهى القشدة فوق النار حتى تصبح كثيفة , ثم تسكب في طبق مسطح وتغطى بورق النايلون اللاصق وتترك حتى تبرد , تفتح فجوة صغيرة في كل كرة دوناتس مقلية وتحشى بالكريم باتيسيير بواسطة كيس الحلويات وتزيت بالكرز الأحمر .
