Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الزيتون الأسود ؟
يعتبر من المخللات ويتكون من الزيتون الأسود والمكبوس بالماء المملح :
المقادير :
1- 2 كيلو من الزيتون .
2- 200 جرام من الملح الخشن .
3- 10 حلقات من الليمون الحامض مغسول ومنزوع البذر .
4- ثلاثة أرباع كوب من الملح الخشن . خمسة أكواب من الماء .
5- لابد من نقعه أربعة أيام بالملح الخشن .
طريقة التحضير :
قومي بتصفية حبات الزيتون وتوضع في برطمان ووزعي حلقات الليمون بين الزيتون يجب مليء البرطمان حتى العنق صفي الماء المملح وإغمري به الزيتون وصبيرشة زيت إذا لم تكفي كمية الماء المملح قومي بعمل كمية أخرى ، غطي البرطمان بإحكام ويترك في مكان جاف لمدة شهر قبل التقديم مع أصناف الطعام .
يعتبر من المخللات ويتكون من الزيتون الأسود والمكبوس بالماء المملح :
المقادير :
1- 2 كيلو من الزيتون .
2- 200 جرام من الملح الخشن .
3- 10 حلقات من الليمون الحامض مغسول ومنزوع البذر .
4- ثلاثة أرباع كوب من الملح الخشن . خمسة أكواب من الماء .
5- لابد من نقعه أربعة أيام بالملح الخشن .
طريقة التحضير :
قومي بتصفية حبات الزيتون وتوضع في برطمان ووزعي حلقات الليمون بين الزيتون يجب مليء البرطمان حتى العنق صفي الماء المملح وإغمري به الزيتون وصبيرشة زيت إذا لم تكفي كمية الماء المملح قومي بعمل كمية أخرى ، غطي البرطمان بإحكام ويترك في مكان جاف لمدة شهر قبل التقديم مع أصناف الطعام .
