Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل السمك المشوي ؟
يعتبر من الأكلات الصحية جداً والعالية في القيمة الغذائية والمفيدة أيضاً للقلب وسوف نتعرف على طريقة طهي السمك المشوي وهو كالتالي :
المقادير :
-1 سمكة كبيرة وزنها حوالي 2 كيلو ونقوم بتنظيفها جيداً وتغسل .
-2 ويتم فرم عودان من الكرفس .
-3 رشة بسيطة من الكمون ، ورشة من الفلفل الأبيض المطحون ، وملعقتان كبيرتان من الملح وحسب الرغبة .
-4 وفرم عودان من الكراث .
-5 نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة .
-6 ويتم تقطيع شرائح من الليمون بدون خلوها من القشر .
طريقة التحضير :
نقوم بتخليل السمك من الداخل والخارج بالملح والكمون والفلفل ، ثم نقوم بعمل مزيج من الكراث والكرفس والليمون ونقوم بحشو السمكة من الداخل بتلك الخليط ونقوم بوضع السمكة في ورقة من الألومنيوم ونضع على الورق نصف كمية الزيت ورش باقي الزيت على السمكة ، ثم نقوم بلف السمكة جيداً من جميع الجوانب ، ثم نقوم بوضع السمكة في صينية بها القليل من الماء ثم نقوم بإدخال السمكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تمام النضج ، ثم نقوم بنزع الكرفس والطرطور من السمكة وتقدم ساخنة مع الطحينة .
كيفية تحضير الطحينة :
يتم مزج كوب من الطحينة مع كوب من الماء وكوب من عصير الليمون ، وبعد ذلك فرم بصلة وتحميرها في الزيت وفرم خمس فصوص ثوم كبيرة مع ملعقة صغيرة من الكسبرة ويتم القلي لمدة دقيقة ، وإضافة كل هذا إلى الطحينة وتلب لمدة خمس دقائق على النار الهادئة مع القليل من الفلفل الحار على النار حتي يظهر زيت الطحينة .
يعتبر من الأكلات الصحية جداً والعالية في القيمة الغذائية والمفيدة أيضاً للقلب وسوف نتعرف على طريقة طهي السمك المشوي وهو كالتالي :
المقادير :
-1 سمكة كبيرة وزنها حوالي 2 كيلو ونقوم بتنظيفها جيداً وتغسل .
-2 ويتم فرم عودان من الكرفس .
-3 رشة بسيطة من الكمون ، ورشة من الفلفل الأبيض المطحون ، وملعقتان كبيرتان من الملح وحسب الرغبة .
-4 وفرم عودان من الكراث .
-5 نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة .
-6 ويتم تقطيع شرائح من الليمون بدون خلوها من القشر .
طريقة التحضير :
نقوم بتخليل السمك من الداخل والخارج بالملح والكمون والفلفل ، ثم نقوم بعمل مزيج من الكراث والكرفس والليمون ونقوم بحشو السمكة من الداخل بتلك الخليط ونقوم بوضع السمكة في ورقة من الألومنيوم ونضع على الورق نصف كمية الزيت ورش باقي الزيت على السمكة ، ثم نقوم بلف السمكة جيداً من جميع الجوانب ، ثم نقوم بوضع السمكة في صينية بها القليل من الماء ثم نقوم بإدخال السمكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تمام النضج ، ثم نقوم بنزع الكرفس والطرطور من السمكة وتقدم ساخنة مع الطحينة .
كيفية تحضير الطحينة :
يتم مزج كوب من الطحينة مع كوب من الماء وكوب من عصير الليمون ، وبعد ذلك فرم بصلة وتحميرها في الزيت وفرم خمس فصوص ثوم كبيرة مع ملعقة صغيرة من الكسبرة ويتم القلي لمدة دقيقة ، وإضافة كل هذا إلى الطحينة وتلب لمدة خمس دقائق على النار الهادئة مع القليل من الفلفل الحار على النار حتي يظهر زيت الطحينة .
