Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الشيشبرك ؟
طبق من الأطباق الشامية وهو معمول من اللبن المطبوخ وهو كالتالي :
المقادير:
1- 2 كيلو من اللبن الزبادي المطبوخ .
2- ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من البهار , ربع ملعقة صغيرة من البهار , ربع كوب من الصنوبر المقلي .
3- ملعقتين كبيرتين من السمن .
4- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم .
3- بصلات مفرومة ناعم .
6- كوب من الكزبرة الخضراء مفروم ناعم .
7- نصف كمية من وصفة العجينة الاساسية .
8- فصوص من الثوم مهروس مع رشة ملح .
طريقة التحضير :
قومي بفرد العجينة على الطاولة ثم قومي بضغط بفوهة فنجان على العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة ثم قومي بقلي البصل في السمن حتى يذبل وأضيفي اللحم المفروم مع الملح مالبهار والقرفة وقلبيه ويترك لمدة 10 دقائق ثم أصيفي الصنوبر مع الخليط ثم يرفع ويصفي الخليط من السمن ثم ضعي في وسط كل دائرة ملعقة صغيرة من الحشو وطبقيها حتى لا يخرج الحشو ثم نضع القطع في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس 10 دقائق وعند غليان اللبن الزبادي المطبوخ يسثط قطع العجين في اللبن واحدة تلو الأخرى وأتركيه يغلي واحدة تلو الأخرى لمدة 10 دقائق وقومي بقلي الثوم والكزبرة بالسمن ثم أضيفيها إلى اللبن وأتركيه يغلي لمدة دقيقتين يقدم مع الأرز الأبيض .
طبق من الأطباق الشامية وهو معمول من اللبن المطبوخ وهو كالتالي :
المقادير:
1- 2 كيلو من اللبن الزبادي المطبوخ .
2- ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من البهار , ربع ملعقة صغيرة من البهار , ربع كوب من الصنوبر المقلي .
3- ملعقتين كبيرتين من السمن .
4- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم .
3- بصلات مفرومة ناعم .
6- كوب من الكزبرة الخضراء مفروم ناعم .
7- نصف كمية من وصفة العجينة الاساسية .
8- فصوص من الثوم مهروس مع رشة ملح .
طريقة التحضير :
قومي بفرد العجينة على الطاولة ثم قومي بضغط بفوهة فنجان على العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة ثم قومي بقلي البصل في السمن حتى يذبل وأضيفي اللحم المفروم مع الملح مالبهار والقرفة وقلبيه ويترك لمدة 10 دقائق ثم أصيفي الصنوبر مع الخليط ثم يرفع ويصفي الخليط من السمن ثم ضعي في وسط كل دائرة ملعقة صغيرة من الحشو وطبقيها حتى لا يخرج الحشو ثم نضع القطع في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس 10 دقائق وعند غليان اللبن الزبادي المطبوخ يسثط قطع العجين في اللبن واحدة تلو الأخرى وأتركيه يغلي واحدة تلو الأخرى لمدة 10 دقائق وقومي بقلي الثوم والكزبرة بالسمن ثم أضيفيها إلى اللبن وأتركيه يغلي لمدة دقيقتين يقدم مع الأرز الأبيض .
