Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الصفيحة البعلبكية ؟
وهي من المعجنات اللبنانية المعروفة واللذيذة وهي كالتالي :
المقادير :
1- ملعقة صغيرة من الملح , 3 أكواب من الدقيق , بيصة , ثلاثة أرباع كوب من الماء ,
, ملعقة شاي من الخميرة تذوب في ربع كوب من الماء .
2- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم , كيلو من الطماطم الحمراء مفرومة .
3- ملعقتين طعام من الزبد , ملعقتان طعام من اللبن الزبادي , ملعقة طعام من الطحينة , ملعقة طعام من دبس الرمان .
4- ملعقة صعيرة من الملح , رشة فلفل مطحون , رشة بهار مطحون ورشة قرفة , 4 ملاعق من الصنوبر .
طريقة التحضير :
قومي بعمل العجينة بخلط الماء مع الدقيق مع الخميرة مع الماء حتى تصبح متماسكة ثم أتركيها حتى تتخمر ثم قومي بتقطيعها على شكل كرات وعند تمام الخمر أفرديها على شكل دائرة .
الحشو : قومي بخلط اللحم والبصل والطماطم والتوابل ثم أضيفي اللبن والطحينة والصنوبر ودبس الرمان ويخلط جميعاً جيداً ثم أصيفي الزبدة والصنوبر ويخلط بحيث يتم توزيع الزبدة جيداً ثم قومي بوضع الحشو في وسط دائرة العجين بعد فردها ثم قومي بالقرص عللى كل طرف على حدة حتي يتشكل مربع محشو باللحم ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وتكون الصينية مدهونة بالزبد
وهي من المعجنات اللبنانية المعروفة واللذيذة وهي كالتالي :
المقادير :
1- ملعقة صغيرة من الملح , 3 أكواب من الدقيق , بيصة , ثلاثة أرباع كوب من الماء ,
, ملعقة شاي من الخميرة تذوب في ربع كوب من الماء .
2- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم , كيلو من الطماطم الحمراء مفرومة .
3- ملعقتين طعام من الزبد , ملعقتان طعام من اللبن الزبادي , ملعقة طعام من الطحينة , ملعقة طعام من دبس الرمان .
4- ملعقة صعيرة من الملح , رشة فلفل مطحون , رشة بهار مطحون ورشة قرفة , 4 ملاعق من الصنوبر .
طريقة التحضير :
قومي بعمل العجينة بخلط الماء مع الدقيق مع الخميرة مع الماء حتى تصبح متماسكة ثم أتركيها حتى تتخمر ثم قومي بتقطيعها على شكل كرات وعند تمام الخمر أفرديها على شكل دائرة .
الحشو : قومي بخلط اللحم والبصل والطماطم والتوابل ثم أضيفي اللبن والطحينة والصنوبر ودبس الرمان ويخلط جميعاً جيداً ثم أصيفي الزبدة والصنوبر ويخلط بحيث يتم توزيع الزبدة جيداً ثم قومي بوضع الحشو في وسط دائرة العجين بعد فردها ثم قومي بالقرص عللى كل طرف على حدة حتي يتشكل مربع محشو باللحم ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وتكون الصينية مدهونة بالزبد
التعديل الأخير:
