Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الفريكة ؟
يعتبر من الأطباق السورية الشهية والتي تتكون من اللحم والقمح وسوف نتعرف على كيفية طهي الطبق وهي كالتالي :
المقادير :
-1400 جرام من اللح ويفضل يكون من الموزة .
-2 ملعقة كبيرة من السمن الحمي .
-3 القليل من الدهن .
-4 أثنان كوب من الفريكة .
-5 نصف كوب من الصنوبر المحمر .
-6 بصلة متوسطة الحجم .
-7 ملعقة وربع من السمن .
-8 ملعقة صغيرة من الملح ، ، وربع ملقة صغيرة من القرفة .
طريقة التحضير :
أولاً نقوم بتحمير اللحم في السمن من جميع الجوانب ، ثم نقوم بوضعها في الماء مع البصلة والملح والقرفة على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين ، ثم ننشل اللحم من المرق ونحتفظ بهم ، ثم نغسل الفريكة ثم نضعها في ثلاثة أكواب من المرق وضيفي إليها الملح حسب الرغبة وتترك حتى تمام الغليان ، ثم نقوم بتحمير الفريكة في السمن ونضيفها إلى المرق وتكون الفريكة مغمورة في الماء ، ثم بعد ذلك تترك على نار هادئة ثم نهديء النار وتترك 30 دقيقة ولا تقلب ، ثم نسخن السمن الحموي ونضعه على الفريكة وتقدم مزينة بالحم والصنوبر المحمر .
يعتبر من الأطباق السورية الشهية والتي تتكون من اللحم والقمح وسوف نتعرف على كيفية طهي الطبق وهي كالتالي :
المقادير :
-1400 جرام من اللح ويفضل يكون من الموزة .
-2 ملعقة كبيرة من السمن الحمي .
-3 القليل من الدهن .
-4 أثنان كوب من الفريكة .
-5 نصف كوب من الصنوبر المحمر .
-6 بصلة متوسطة الحجم .
-7 ملعقة وربع من السمن .
-8 ملعقة صغيرة من الملح ، ، وربع ملقة صغيرة من القرفة .
طريقة التحضير :
أولاً نقوم بتحمير اللحم في السمن من جميع الجوانب ، ثم نقوم بوضعها في الماء مع البصلة والملح والقرفة على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين ، ثم ننشل اللحم من المرق ونحتفظ بهم ، ثم نغسل الفريكة ثم نضعها في ثلاثة أكواب من المرق وضيفي إليها الملح حسب الرغبة وتترك حتى تمام الغليان ، ثم نقوم بتحمير الفريكة في السمن ونضيفها إلى المرق وتكون الفريكة مغمورة في الماء ، ثم بعد ذلك تترك على نار هادئة ثم نهديء النار وتترك 30 دقيقة ولا تقلب ، ثم نسخن السمن الحموي ونضعه على الفريكة وتقدم مزينة بالحم والصنوبر المحمر .
