Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الفلفل المشوي وصلصة الأناناس ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة , ملعقة كبيرة من العسل , 4 رؤوس طماطم حمراء تم تقشيرها وتقطيعها مكعبات .
2- رأسان من الفلفل اليباني الأحمر , ثمرة أناناس طازجة وقشرة ومقطعة شرائح , ملعقتان طعام من زيت الزيتون , ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم , ملعقة كبيرة من عصير الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع رؤوس الفلفل فوق مصبع ساخن وتشوى لمدة 10 دقائق مع تقليبها وتوضع بعدها في كيس بلاستيكي مغلق جيداً وتترك حتى تبرد تنزع قشورها وبذورها وتفرم ناعم وتفرك ثمرة الأناناس بالزيت والعسل ثم تشوى لمدة 12 دقيقة حتى يصبح اللون بني وسطها مثل السكر المحروق شرط قلبها مرة واحدة , تترك حتى تبرد ثم تفرم إلى مكعبات صغيرة , ثم يخلط الأناناس والفلفل والطماطم والنعناع والكزبرة وعصير الحامض في وعاء ثم تنتقل كل هذا إلى طبق التقديم ولابد من إستعمالها يوم التحضير وتقدم مع السمك أو الدجاج أو اللحم المشوي وتستخدم لحشو لحم الذرة مع اللحم والخضار .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة , ملعقة كبيرة من العسل , 4 رؤوس طماطم حمراء تم تقشيرها وتقطيعها مكعبات .
2- رأسان من الفلفل اليباني الأحمر , ثمرة أناناس طازجة وقشرة ومقطعة شرائح , ملعقتان طعام من زيت الزيتون , ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم , ملعقة كبيرة من عصير الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع رؤوس الفلفل فوق مصبع ساخن وتشوى لمدة 10 دقائق مع تقليبها وتوضع بعدها في كيس بلاستيكي مغلق جيداً وتترك حتى تبرد تنزع قشورها وبذورها وتفرم ناعم وتفرك ثمرة الأناناس بالزيت والعسل ثم تشوى لمدة 12 دقيقة حتى يصبح اللون بني وسطها مثل السكر المحروق شرط قلبها مرة واحدة , تترك حتى تبرد ثم تفرم إلى مكعبات صغيرة , ثم يخلط الأناناس والفلفل والطماطم والنعناع والكزبرة وعصير الحامض في وعاء ثم تنتقل كل هذا إلى طبق التقديم ولابد من إستعمالها يوم التحضير وتقدم مع السمك أو الدجاج أو اللحم المشوي وتستخدم لحشو لحم الذرة مع اللحم والخضار .
