Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الكريم باتيسيير ؟
المقادير :
كوبان من الحليب , فانيلا , ربع كوب من السكر , ربع كوب من دقيق الذرة , 3 بيضات , 200 جرام من الشوكولا السوداء المفرومة , 3 ملاعق من القشدة الطازجة .
طريقة التحضير :
يسخن الحليب ثم يرفع عن النار حتى يبرد تماماً , وفي وعاء أخر يخلط السكر مع دقيق الذرة والبيض , ثم يضاف الحليب الفاتر تدريجيا إلي مزيج البيض ثم يخفق المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعم القوام وبعد إضافة كل الحليب يعاد المزيج إلي النار ويطهي حتي يتكثف مع التقليب بإستمرار ثم تضاف الشوكولا إلي المزيج ويخلط جيدا يفترض بحرارة المزيج أن تذوب الشوكولا ثم نضيف القشده الطازجه وتخلط مع المزيج.
المقادير :
كوبان من الحليب , فانيلا , ربع كوب من السكر , ربع كوب من دقيق الذرة , 3 بيضات , 200 جرام من الشوكولا السوداء المفرومة , 3 ملاعق من القشدة الطازجة .
طريقة التحضير :
يسخن الحليب ثم يرفع عن النار حتى يبرد تماماً , وفي وعاء أخر يخلط السكر مع دقيق الذرة والبيض , ثم يضاف الحليب الفاتر تدريجيا إلي مزيج البيض ثم يخفق المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعم القوام وبعد إضافة كل الحليب يعاد المزيج إلي النار ويطهي حتي يتكثف مع التقليب بإستمرار ثم تضاف الشوكولا إلي المزيج ويخلط جيدا يفترض بحرارة المزيج أن تذوب الشوكولا ثم نضيف القشده الطازجه وتخلط مع المزيج.
