Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة -كيفية عمل الكسكس ؟
يعتبر من الأطباق المغربية الرئيسية وطريقة تحضيرها سهلة ويتكون من اللحم والحمص وأنواع مختلفة من الخضار ويكون مناسب للحفلات وسوف نتعرف على كيفية تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1-كوبان من الكسكس .
2-دجاجة ويكون وزنها كيلو وتقطع أربعة قطع .
3- القليل من القرنفل والهال وجوزة الطيب .
4- كوبان من الماء .
5- 200جرام من السجع ويقطع ويقلى .
6- ملعقة صغيرة من الزيت لسلق الكسكس .
7- ملعقتان طعام من الزبدة .
8- بصلة كبيرة مقطعة أربع قطع .
9- ربع كوب من الزيت والسمن ويتم مزجهم سوياً .
10- نصف ملعقة صغيرة من الملح ، عودان من القرفة .
طريقة التحضير :
قومي بتحمير الدجاج في السمن والزيت ، ثم نضع الدجاج المحمر في الماء مع إضافة البصل والبهارات وكل ذلك على درجة حرارة معتدلة ، وذلك لمدة ساعة ، ثم نقوم رفع قطع الدحاج من المرق ، ثم نقوم بعد ذلك بغلي الماء مع إضافة الملح والزيت ثم نقوم بفض الكسكس في الماء مع إضافة الذبدة ثم نطفيء النار ونقوم بالتقليب حتى يمتص الكسكس الماء ويترك لمدة خمس دقائق ونقوم برفع الكسكس من الماء وتصفيته ثم يوضع في طبق التقديم ثم يزين بالفراخ والسجق المحمر والزبيب .
يعتبر من الأطباق المغربية الرئيسية وطريقة تحضيرها سهلة ويتكون من اللحم والحمص وأنواع مختلفة من الخضار ويكون مناسب للحفلات وسوف نتعرف على كيفية تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1-كوبان من الكسكس .
2-دجاجة ويكون وزنها كيلو وتقطع أربعة قطع .
3- القليل من القرنفل والهال وجوزة الطيب .
4- كوبان من الماء .
5- 200جرام من السجع ويقطع ويقلى .
6- ملعقة صغيرة من الزيت لسلق الكسكس .
7- ملعقتان طعام من الزبدة .
8- بصلة كبيرة مقطعة أربع قطع .
9- ربع كوب من الزيت والسمن ويتم مزجهم سوياً .
10- نصف ملعقة صغيرة من الملح ، عودان من القرفة .
طريقة التحضير :
قومي بتحمير الدجاج في السمن والزيت ، ثم نضع الدجاج المحمر في الماء مع إضافة البصل والبهارات وكل ذلك على درجة حرارة معتدلة ، وذلك لمدة ساعة ، ثم نقوم رفع قطع الدحاج من المرق ، ثم نقوم بعد ذلك بغلي الماء مع إضافة الملح والزيت ثم نقوم بفض الكسكس في الماء مع إضافة الذبدة ثم نطفيء النار ونقوم بالتقليب حتى يمتص الكسكس الماء ويترك لمدة خمس دقائق ونقوم برفع الكسكس من الماء وتصفيته ثم يوضع في طبق التقديم ثم يزين بالفراخ والسجق المحمر والزبيب .
