طريقة - كيفية عمل الكشري

Mohamed Wahed

محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل الكشري ؟

المقادير :

1- كوبان من العدس , كوبان من الأرز . نصف علبة من المعكرونة الصغيرة .

2- كيلو ونصف من الطماطم وتعمل كعصير , 5 بصلات كبيرة , فصان من الثوم وملعقة صغيرة من الخل .

3- ملح وفلفل وكمون وشطة حريفة حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

نقوم بغلي الماء في قدر ونضيف له العدس تغطى القدر وتطفأ النار ويترك العدس لمدة 3 ساعات في الماء الساخن , ويقطع البصل شرائح نصف دائرية ويقلى في الزيت ثم يصفى ويرش عليه الملح , ينقع الأرز لمدة ساعتين في الماء ثم يوضع فوق الزيت المستعمل لقلي البصل يضاف إليه البصل والعدس مع كمية من الماء المغلي لغمر خليط العدس والأرز ويطهى المزيج مثل الأرز العادي ويضاف له الملح والكمون .

تحضير الصلصة : نقوم بقلي الثوم حتى يصفر لونه ثم يضاف له الفلفل المقطع ومكعبات مع عصير الطماطم وملعقة من الخل والبهارات ويترك المزيج ليغلي على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة , تسلق المعكرونة وتصفى ويوضع خليط الأرز والعدس في قعر طبق التقديم وتصب فوقه المعكرونة ثم البصل وأخيراً الصلصة ويقدم ساخن .
 

المواضيع المتشابهة

أعلى