Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل النقانق مع هريسة الخردل ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير:
1- ملعقتان من الخردل الكامل الحبوب , ثلاثة أرباع كوب من القشدة , 6 ملاعق كبيرة من الزبدة .
2- ثلاثة بصلات مقطعة شرائح رفيعة , ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة صغيرة من الدقيق العادي , 600 مل من خلاصة الدجاج , القليل من صلصة ووسترشير , 12 قطعة نقانق بقر.
3-8 حبات من البطاطا المكسوة بطبقة من الدقيق مقطعة مكعبات كبيرة وسميكة , ملعقتان من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمير البصل في الزيت بوضعه في المقلاه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف السكر ونقوي النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف إلى المويج الدقيق وخلاصة الدجاج وصلصة ووسترشير ويترك على النار حتى الغليان ويطهى لمدة 10 دقائق ثم نضيف التوابل حسب المذاق . ثم نقوم بغلي البطاطا في مياه مملحة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج , ويمكن من هنا البدء بطهو النقانق , ونحمي القشدة والزبدة في قدر . وتصفى البطاطا وتعاد إلى قدرها على نار خفيفة . تضاف الزبدة والقشدة والمعجون إلى الهريسة ويضاف الخردل والتوابل حسب الزوق مع التحريك تقدم النقانق مع الطماطم المشوية ويرش عليها بعض الصعتر الطازج ولإضافة بعض النكهة يمكن إستخدام بعض السجق والقليل من الخردل الإنجليزي .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير:
1- ملعقتان من الخردل الكامل الحبوب , ثلاثة أرباع كوب من القشدة , 6 ملاعق كبيرة من الزبدة .
2- ثلاثة بصلات مقطعة شرائح رفيعة , ملعقة صغيرة من السكر , ملعقة صغيرة من الدقيق العادي , 600 مل من خلاصة الدجاج , القليل من صلصة ووسترشير , 12 قطعة نقانق بقر.
3-8 حبات من البطاطا المكسوة بطبقة من الدقيق مقطعة مكعبات كبيرة وسميكة , ملعقتان من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمير البصل في الزيت بوضعه في المقلاه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف السكر ونقوي النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف إلى المويج الدقيق وخلاصة الدجاج وصلصة ووسترشير ويترك على النار حتى الغليان ويطهى لمدة 10 دقائق ثم نضيف التوابل حسب المذاق . ثم نقوم بغلي البطاطا في مياه مملحة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج , ويمكن من هنا البدء بطهو النقانق , ونحمي القشدة والزبدة في قدر . وتصفى البطاطا وتعاد إلى قدرها على نار خفيفة . تضاف الزبدة والقشدة والمعجون إلى الهريسة ويضاف الخردل والتوابل حسب الزوق مع التحريك تقدم النقانق مع الطماطم المشوية ويرش عليها بعض الصعتر الطازج ولإضافة بعض النكهة يمكن إستخدام بعض السجق والقليل من الخردل الإنجليزي .
