Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بازبيلا بالتوابل ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ثلاثة أرباع كوب من البازلاء المطهوة , 15 حبة من القريدس الكبير المطهو , رأسان من الفلفل الأحمر , صدرا دجاج بعد نزع جلدهما وعظامهما , نصف كوب من زيت الزيتون .
2- ملعقة صغيرة من الكركم , عصير ليمونة حامضية , ملعقتان صغيرتان من الفليفلة , فصان من الثوم مهروسان .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة ثم نقوم بتشوية رأس الفلفل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها مسفوعاً ثم يوضع الفلفل المشوي في وعاء ويغطى بورق نايلون لاصق ويترك حتى يبرد , ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم تخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفليفلة والثوم ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ويغلى الأرز مع الكركم حتى ينضج ثم يصفى ويوضع جانباً حتى يبرد ويسخن ملعقة كبيرة من الزيت للقلي وتقطع قطع الدجاج حتى تنضج ويضاف إليها عصير الحامض وبقية الزيت مع التحريك ويترك حتى يبرد ونضيف حبوب البازلاء المطهوة والقريدس ونضيف التوابل .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ثلاثة أرباع كوب من البازلاء المطهوة , 15 حبة من القريدس الكبير المطهو , رأسان من الفلفل الأحمر , صدرا دجاج بعد نزع جلدهما وعظامهما , نصف كوب من زيت الزيتون .
2- ملعقة صغيرة من الكركم , عصير ليمونة حامضية , ملعقتان صغيرتان من الفليفلة , فصان من الثوم مهروسان .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة ثم نقوم بتشوية رأس الفلفل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها مسفوعاً ثم يوضع الفلفل المشوي في وعاء ويغطى بورق نايلون لاصق ويترك حتى يبرد , ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم تخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفليفلة والثوم ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ويغلى الأرز مع الكركم حتى ينضج ثم يصفى ويوضع جانباً حتى يبرد ويسخن ملعقة كبيرة من الزيت للقلي وتقطع قطع الدجاج حتى تنضج ويضاف إليها عصير الحامض وبقية الزيت مع التحريك ويترك حتى يبرد ونضيف حبوب البازلاء المطهوة والقريدس ونضيف التوابل .
