Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بسكويت إيطالي ؟
المقادير :
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الاختمار - 60غ من الزبدة - نصف كوب من السكر - ملعقة صغيرة من برش الليمون - فانيلا - بيضة واحدة - ربع كوب من الحليب - ملعقتا طعام من القطر الرقيق القوام - بضعة قطرات من خلاصة اللوز - ماء ورد وماء زهر - كريما مخفوقة بالسكر وبضع قطرات من ملون الطعام الأخضر الفاتح - كوبان من الكريما الطازجة ونصف كوب من السكر .
طريقة التحضير :
ينخل الدقيق في وعاء وتضاف إليه الزبدة مع السكر ثم يخلط المزيج جيداً وتفتح فجوة في وسط المكونات الجافة ويضلف إليها برش الليمون مع الفانيلا والبيضة والحليب ثم يحرك المزيج جيداً بملعقة خشبية للحصول على عجينة طرية ثم تنقل العجينة إلى سطح مكسو قليلاً بالدقيق وتدعك قليلاً لتصبح ناعمة ومرنة ثم ترق العجينةلتصبح سماكتها 1سم ثم تقطع إلى دوائر قطرها 5 سم ثم تصف هذه الدوائر في صينية مدهونة قليلاً بالزيت على أن تبعد عن بعضها 2.5 سم تقريباً ثم تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر دوائر العجين قليلاً ثم تترك الدوائر لتبرد على مصبع حديدي فبعد أن تبرد تشطر كل قطعة بسكويت إلى نصفين بواسطة سكين مسننة ويدهن الوجه المقصوص من كل قطعة بسكويت بمزيج خلاصة اللوز وقطر السكر ثم توضع الكريما في كيس حلويات له رأس رفيع جداً وتسكب فوق قطع البسكويت قبل لصق كل قطعتين ببعضهما .
المقادير :
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الاختمار - 60غ من الزبدة - نصف كوب من السكر - ملعقة صغيرة من برش الليمون - فانيلا - بيضة واحدة - ربع كوب من الحليب - ملعقتا طعام من القطر الرقيق القوام - بضعة قطرات من خلاصة اللوز - ماء ورد وماء زهر - كريما مخفوقة بالسكر وبضع قطرات من ملون الطعام الأخضر الفاتح - كوبان من الكريما الطازجة ونصف كوب من السكر .
طريقة التحضير :
ينخل الدقيق في وعاء وتضاف إليه الزبدة مع السكر ثم يخلط المزيج جيداً وتفتح فجوة في وسط المكونات الجافة ويضلف إليها برش الليمون مع الفانيلا والبيضة والحليب ثم يحرك المزيج جيداً بملعقة خشبية للحصول على عجينة طرية ثم تنقل العجينة إلى سطح مكسو قليلاً بالدقيق وتدعك قليلاً لتصبح ناعمة ومرنة ثم ترق العجينةلتصبح سماكتها 1سم ثم تقطع إلى دوائر قطرها 5 سم ثم تصف هذه الدوائر في صينية مدهونة قليلاً بالزيت على أن تبعد عن بعضها 2.5 سم تقريباً ثم تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر دوائر العجين قليلاً ثم تترك الدوائر لتبرد على مصبع حديدي فبعد أن تبرد تشطر كل قطعة بسكويت إلى نصفين بواسطة سكين مسننة ويدهن الوجه المقصوص من كل قطعة بسكويت بمزيج خلاصة اللوز وقطر السكر ثم توضع الكريما في كيس حلويات له رأس رفيع جداً وتسكب فوق قطع البسكويت قبل لصق كل قطعتين ببعضهما .
