Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بسكويت بالتوابل والتمر والزبيب ؟
المقادير :
كوب من السمن بنكهة الزبدة , كوب ونصف الكوب من السكر الأسمر أو الأبيض , بيضتان مخفوقتان في شكل جيد , ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق المنخول , 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ بودر , ملعقتان صغيرتان من القرفة , نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب , نصف كوب من الحليب الرائب , كوب من الزبيب ,كوب من الجوز النقطع خشن , كوب من التمر المقطع .
مقادير البسكويت المالح مع الكمون : كوبان ونصف الكوب من الدقيق أو أكثر حسب الحاجة , ربع كوب من الزيت , نصف كوب من السمن الكريسكو الذائبة على نكهة الزبدة , بيضة , ربع كوب من مسحوق الحليب , نصف كوب من الماء الفاتر , نصف ملعقة طعام من الملح نصف ملعقة طعام من حبوب الكمون , 3 ملاعق طعام من الباكينغ بودر , بيضة وملعقة طعام من الحليب لدهن سطح البسكويت .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط السكر مع السمن وتضاف إليها البيضتان الواحدة تلو الأخرى ويخفق المزيج جيداً تضلف المكونات الناشفة والحليب الرائب إلى المزيج في الوقت نفسة ومن ثم يضاف إليه الجوز والفواكه ويسكب المزيج بواسطة ملعقة بأشكال مدورة على ورق خاص بالحلوى مدهون بالسمن يخبز المزيج في الفرن على حرارة 350 درجة لفترة من 15 إلى 17 دقيقة .
ملاحظة : تضاف نصف ملعقة من عصير الليمون إلى كوب من الحليب لصنع كوب من الحليب الرائب .
عمل البسكويت المالح : تمزج المكونات الناشفة مع بعضها البعض الدقيق ومسحوق الحليب والكمون والملح والمحلب والباكينغ بودر , تضاف إليها المياه والبيضة والسمن والزيت وتحضر عجينة متوسطة الحجم وتترك لترتاح لفترة 30 دقيقة ثم ينثر بعض من الدقيق على طاولة إعداد الحلوى وتحضر عجينة بسماكة 1.5 سم ويدهن سطحها بمزيج البيض ثم تقطع العجينة إلى خطوط رفيعة على شكل أصابع بواسطة دولاب متعرج خاص بالعجين يخبز البسكويت فيالفرن على حرارة 350 درجة إلى أن يحمر لونه بعض الشيء ثم يقدم مع المشروبات .
المقادير :
كوب من السمن بنكهة الزبدة , كوب ونصف الكوب من السكر الأسمر أو الأبيض , بيضتان مخفوقتان في شكل جيد , ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق المنخول , 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ بودر , ملعقتان صغيرتان من القرفة , نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب , نصف كوب من الحليب الرائب , كوب من الزبيب ,كوب من الجوز النقطع خشن , كوب من التمر المقطع .
مقادير البسكويت المالح مع الكمون : كوبان ونصف الكوب من الدقيق أو أكثر حسب الحاجة , ربع كوب من الزيت , نصف كوب من السمن الكريسكو الذائبة على نكهة الزبدة , بيضة , ربع كوب من مسحوق الحليب , نصف كوب من الماء الفاتر , نصف ملعقة طعام من الملح نصف ملعقة طعام من حبوب الكمون , 3 ملاعق طعام من الباكينغ بودر , بيضة وملعقة طعام من الحليب لدهن سطح البسكويت .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط السكر مع السمن وتضاف إليها البيضتان الواحدة تلو الأخرى ويخفق المزيج جيداً تضلف المكونات الناشفة والحليب الرائب إلى المزيج في الوقت نفسة ومن ثم يضاف إليه الجوز والفواكه ويسكب المزيج بواسطة ملعقة بأشكال مدورة على ورق خاص بالحلوى مدهون بالسمن يخبز المزيج في الفرن على حرارة 350 درجة لفترة من 15 إلى 17 دقيقة .
ملاحظة : تضاف نصف ملعقة من عصير الليمون إلى كوب من الحليب لصنع كوب من الحليب الرائب .
عمل البسكويت المالح : تمزج المكونات الناشفة مع بعضها البعض الدقيق ومسحوق الحليب والكمون والملح والمحلب والباكينغ بودر , تضاف إليها المياه والبيضة والسمن والزيت وتحضر عجينة متوسطة الحجم وتترك لترتاح لفترة 30 دقيقة ثم ينثر بعض من الدقيق على طاولة إعداد الحلوى وتحضر عجينة بسماكة 1.5 سم ويدهن سطحها بمزيج البيض ثم تقطع العجينة إلى خطوط رفيعة على شكل أصابع بواسطة دولاب متعرج خاص بالعجين يخبز البسكويت فيالفرن على حرارة 350 درجة إلى أن يحمر لونه بعض الشيء ثم يقدم مع المشروبات .
