Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بوظة الفانيلا المنزلية ؟
المقادير :
صفار 3 بيضات , 75 جرام من السكر الناعم , 225 مل من الحليب الكامل الدسم , 150 مل من القشدة المزدوجة , ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .
طريقة التحضير :
يخلط صفار البيض مع السكر في وعاء , ثم يسخن الحليب حتى الغليان , ثم يسكب فوقه صفار البيض ويخلط معه جيداً , تعاد القدر إلى النار ويطهى محتواها فوق نار خفيفة للحصول على كاسترد . يتابع التقليب للكاسترد إلى أن يلتصق بمتن الملعقة , هنا يرفع القدر من على النار ويسكب محتواها في وعاء ثم يغطى سطح الكاسترد بورق النايلون اللاصق ويترك حتى يبرد , ثم يضاف إلي القشدة والفانيلا ثم يحفظ في الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يخلط في أله البوظة لمدة 20 دقيقة , ثم تحفظ البوظة في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد الإستعمال . لابد من إستخدام ماكينة البوظة .
المقادير :
صفار 3 بيضات , 75 جرام من السكر الناعم , 225 مل من الحليب الكامل الدسم , 150 مل من القشدة المزدوجة , ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .
طريقة التحضير :
يخلط صفار البيض مع السكر في وعاء , ثم يسخن الحليب حتى الغليان , ثم يسكب فوقه صفار البيض ويخلط معه جيداً , تعاد القدر إلى النار ويطهى محتواها فوق نار خفيفة للحصول على كاسترد . يتابع التقليب للكاسترد إلى أن يلتصق بمتن الملعقة , هنا يرفع القدر من على النار ويسكب محتواها في وعاء ثم يغطى سطح الكاسترد بورق النايلون اللاصق ويترك حتى يبرد , ثم يضاف إلي القشدة والفانيلا ثم يحفظ في الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يخلط في أله البوظة لمدة 20 دقيقة , ثم تحفظ البوظة في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد الإستعمال . لابد من إستخدام ماكينة البوظة .
