Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بوظة شرقية ؟
المقادير :
4 أكواب ونصف من الحليب , كوب من السكر , ملعقة صغيرة ونصف من السحلب , ملعقة صغيرة ونصف من النشاء , ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا أو ماء الورد قطعتان صغيرتان من المستكة مطحونتان مع ملعقة كبيرة من السكر , كوب من حليب البودرة .
طريقة التحضير :
يذوب السحلب والنشاء في القليل من الحليب , تطحن المستكة مع السكر ثم تخلط كل المكونات مع يعضها بإستثناء ماء الورد يطهى المزيج فوق النار مع التقليب المستمر , حتى يتكثف مثل اللبن ثم يضاف ماء الورد , يبرد المزيج ويوضع في الثلاجة حتى يجمد , ثم نقوم بخفقه في الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام دبق ومرن ثم يعاد المزيج لقسم التجليد في الثلاجة ويترك في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق حتى يجمد , ثم تقدم في أكواب البسكويت بعد تزينها بالفستق الحلبي .
ملاحظة يمكن تحضير البوظة الشرقية بالقشدة من خلال إستعمال كوبين فقط من الحليب وإضافة إلى كوبين ونصف من القشدة الطازجة بدل بقية الحليب للحصول على بوظة بالشوكولا , وتضاف الشوكولا المذوبة للمزيج قبل حفظه في قسم التجليد من الثلاجة للحصول على البوظة بالفستق الحلبي يضاف كوب من الفستق الحلبي المطحون وبضع قطرات من ملون الطعام الأخضر إلى البوظة بعد خفقها ثم تحفظ في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في قسم التجليد في الثلاجة .
المقادير :
4 أكواب ونصف من الحليب , كوب من السكر , ملعقة صغيرة ونصف من السحلب , ملعقة صغيرة ونصف من النشاء , ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا أو ماء الورد قطعتان صغيرتان من المستكة مطحونتان مع ملعقة كبيرة من السكر , كوب من حليب البودرة .
طريقة التحضير :
يذوب السحلب والنشاء في القليل من الحليب , تطحن المستكة مع السكر ثم تخلط كل المكونات مع يعضها بإستثناء ماء الورد يطهى المزيج فوق النار مع التقليب المستمر , حتى يتكثف مثل اللبن ثم يضاف ماء الورد , يبرد المزيج ويوضع في الثلاجة حتى يجمد , ثم نقوم بخفقه في الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام دبق ومرن ثم يعاد المزيج لقسم التجليد في الثلاجة ويترك في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق حتى يجمد , ثم تقدم في أكواب البسكويت بعد تزينها بالفستق الحلبي .
ملاحظة يمكن تحضير البوظة الشرقية بالقشدة من خلال إستعمال كوبين فقط من الحليب وإضافة إلى كوبين ونصف من القشدة الطازجة بدل بقية الحليب للحصول على بوظة بالشوكولا , وتضاف الشوكولا المذوبة للمزيج قبل حفظه في قسم التجليد من الثلاجة للحصول على البوظة بالفستق الحلبي يضاف كوب من الفستق الحلبي المطحون وبضع قطرات من ملون الطعام الأخضر إلى البوظة بعد خفقها ثم تحفظ في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في قسم التجليد في الثلاجة .
