Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل بومي ترفيل بالفاكهة الطرية ؟
الكمية تكفي 8 أشخاص .
المقادير:
1- صفار 3 بيضات , نصف كوب من السكر , ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا , كوبان من القشدة المزدوجة , كوب ونصف الكوب من الفريز , كوب من توت العليق , 4 ملاعق من القشدة , ملعقتا طعام من عصير البرتقال أو التفاح , 8 أصابع إسفنجية للحشو , أربع أكواب ونصف من مزيج الفاكهة الطرية مثل المشمش الأحمر والفريز وتوت العليق , ملعقتا طعام من السكر , ملعقة طعام من دقيق الذرة , 8 أصابع إسفنجية للحشو , ملعقة طعام من دقيق الذرة .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق صفار البيض والسكر ودقيق الذرة وروح الفانيلا حتى يصبح المزيج كثيفاً , ثم نقوم بغلي كوب ونصف الكوب من القشدة ويصب فوق مزيج الفانيلا مع التقليب يعاد الخليط إلى مقلاه ويسخن قليلاً مع التقليب حتى يصبح كثيف ولا يغلى هذا المزيج يبعد عن النار ويغطى ويترك حتى يبرد , نقوم بخلط الفراولة وتوت العليق في الخلاط ثم نقوم بنخلها بالمنخل ويضاف هذا الخليط إلى القسر المبرد وتخفق بقية القشدة برفق ثم يضاف إلى المزيج ويوضع الجميع في الثلاجة في ماكينة إعداد البوظة أو في وعاء مقاوم للثلاجة تخلط القشدة مع عصير الفواكه وتغمس الأصابع الغسفنجية في المزيج حتى تصبح طرية قليلاً ثم ترص في وعاء خلط تترك القشدة المثلجة حتى تصبح طرية ثم تسكب في الوعاء الذي يسع كوبان ونصف حتى تصبح القشدة بإرتفاع حافة الوعاء ويوضع في الثلاجة حتى تتجمد وقبل التقديم تخلط الفاكهة الطرية مع السكر وقشدة ( كاسي بي كريم ) ويسكب القليل من الماء الساخن في وعاء الخلط الصغير بهدف إخراجه ترص الفاكهة في التجويف ويغمس وعاء البوظة لفترة بسيطة في المياه الساخنة ثم توضع صينية التقديم فوق الوعاء ويقلب ويخرج الوعاء برفق ويقدم مع كل أنواع الفاكهة الباقية .
الكمية تكفي 8 أشخاص .
المقادير:
1- صفار 3 بيضات , نصف كوب من السكر , ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا , كوبان من القشدة المزدوجة , كوب ونصف الكوب من الفريز , كوب من توت العليق , 4 ملاعق من القشدة , ملعقتا طعام من عصير البرتقال أو التفاح , 8 أصابع إسفنجية للحشو , أربع أكواب ونصف من مزيج الفاكهة الطرية مثل المشمش الأحمر والفريز وتوت العليق , ملعقتا طعام من السكر , ملعقة طعام من دقيق الذرة , 8 أصابع إسفنجية للحشو , ملعقة طعام من دقيق الذرة .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق صفار البيض والسكر ودقيق الذرة وروح الفانيلا حتى يصبح المزيج كثيفاً , ثم نقوم بغلي كوب ونصف الكوب من القشدة ويصب فوق مزيج الفانيلا مع التقليب يعاد الخليط إلى مقلاه ويسخن قليلاً مع التقليب حتى يصبح كثيف ولا يغلى هذا المزيج يبعد عن النار ويغطى ويترك حتى يبرد , نقوم بخلط الفراولة وتوت العليق في الخلاط ثم نقوم بنخلها بالمنخل ويضاف هذا الخليط إلى القسر المبرد وتخفق بقية القشدة برفق ثم يضاف إلى المزيج ويوضع الجميع في الثلاجة في ماكينة إعداد البوظة أو في وعاء مقاوم للثلاجة تخلط القشدة مع عصير الفواكه وتغمس الأصابع الغسفنجية في المزيج حتى تصبح طرية قليلاً ثم ترص في وعاء خلط تترك القشدة المثلجة حتى تصبح طرية ثم تسكب في الوعاء الذي يسع كوبان ونصف حتى تصبح القشدة بإرتفاع حافة الوعاء ويوضع في الثلاجة حتى تتجمد وقبل التقديم تخلط الفاكهة الطرية مع السكر وقشدة ( كاسي بي كريم ) ويسكب القليل من الماء الساخن في وعاء الخلط الصغير بهدف إخراجه ترص الفاكهة في التجويف ويغمس وعاء البوظة لفترة بسيطة في المياه الساخنة ثم توضع صينية التقديم فوق الوعاء ويقلب ويخرج الوعاء برفق ويقدم مع كل أنواع الفاكهة الباقية .
