Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل تورتة الموز وجوز الهند ؟
المقادير :
1- كوب ونصف الكوب من الدقيق , نثف كوب من جوز الهند , 125 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , فانيلا , ثلاثة أرباع الكوب من السكر , صفار بيضة واحدة .
2-الكاسترد : كوبان من حليب جوزالهند , ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد , ملعقة ونصف من السكر .
3- الزينة : بشر جوز الهند , قشدة مخفوقة , مربى الكرز الأسود , موز .
طريقةالتحضير :
نقوم بخلط الدقيق مع جوز الهند والزبدة والفانيلا , والسكر وصفار البيضة , في خلاط الطعام المزود بشفرة معدنية , للحصول على عجينة متوسطة الليونة, وإذا لمتكن العجينة دبقة يمكن إضافة 25 جرام من الزبدة , تلف العجينة وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة , ثم , وترق العجينة فو ورق نايلون مكسوة بالدقيق وتقطع تورتات صغيرة , وتوخز التورتات بواسطة الشوكة وتعاد لقسم التجليد لمدة ساعة , تخبز التورتات على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح التورتات وردية اللون تخرج التورتات من الفرن وتترك لتبرد يحضر الكاسترد بتذويب ملعقة كبيرة من دقيق الذرة مع كوب من حليب جوز الهند , يسخن الكوب الأخر من حليب جوز الهند ويضاف إلى مزيج دقيق الذرة ويخلط معاً , ويسخن المزيج على النار حتى يتماسك قليلاً قبل إضافى الفانيلا , ويترك المزيج ليبد تحشى التورتات بالقشدة والموز ومربى الكرز الأسود .
المقادير :
1- كوب ونصف الكوب من الدقيق , نثف كوب من جوز الهند , 125 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , فانيلا , ثلاثة أرباع الكوب من السكر , صفار بيضة واحدة .
2-الكاسترد : كوبان من حليب جوزالهند , ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد , ملعقة ونصف من السكر .
3- الزينة : بشر جوز الهند , قشدة مخفوقة , مربى الكرز الأسود , موز .
طريقةالتحضير :
نقوم بخلط الدقيق مع جوز الهند والزبدة والفانيلا , والسكر وصفار البيضة , في خلاط الطعام المزود بشفرة معدنية , للحصول على عجينة متوسطة الليونة, وإذا لمتكن العجينة دبقة يمكن إضافة 25 جرام من الزبدة , تلف العجينة وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة , ثم , وترق العجينة فو ورق نايلون مكسوة بالدقيق وتقطع تورتات صغيرة , وتوخز التورتات بواسطة الشوكة وتعاد لقسم التجليد لمدة ساعة , تخبز التورتات على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح التورتات وردية اللون تخرج التورتات من الفرن وتترك لتبرد يحضر الكاسترد بتذويب ملعقة كبيرة من دقيق الذرة مع كوب من حليب جوز الهند , يسخن الكوب الأخر من حليب جوز الهند ويضاف إلى مزيج دقيق الذرة ويخلط معاً , ويسخن المزيج على النار حتى يتماسك قليلاً قبل إضافى الفانيلا , ويترك المزيج ليبد تحشى التورتات بالقشدة والموز ومربى الكرز الأسود .
