Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل تورتة باناشيه بالجوز ؟
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق ( الطحين ) - 125غ من الزبدة في حرارة الغرفة - نصف كوب من السكر الناعم - بيضة واحدة .
الحشوة : 3 بيضات - ثلاثة أرباع كوب من السكر - 150غ من الجوز المفروم - 150غ من الزبدة في حرارة الغرفة - ملعقة ونصف صغيرة من القرفة - 3 ملاعق طعام من الدقيق - رشة من جوز الطيب .
طريقة التحضير :
تحضير الحشوة : تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج قشدي ثم يضاف البيض بمعدل بيضة واحدة كل مرة ثم يضاف الدقيق والقرفة والفانيلا والجوز وجوزة الطيب ويصب هذا المزيج فوق عجينة التورتة .
تحضير العجينة :يوضع الدقيق والزبدة والسكر والبيض في خلاطة الطعام لتحضير عجينة طرية ثم ترق العجينة على قطعة نايلون أو فوطة مطبخ مكسوة بالدقيق حتى تصبح بحجم قالب التورتة ثم تنقل العجينة إلى قالب التورتة .
تحضير الحشوة : تبسط الحشوة فوق الفطيرة وتدخل إلى فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت إلى أن يصبح سطح الفطيرة قاسياً والحشوة مخبوزة , يفترض أن تراوح مدة الخبز بين 40 : 45 دقيقة ثم تخرج التورتة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يرش فوقها السكر الناعم وتقدم .
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق ( الطحين ) - 125غ من الزبدة في حرارة الغرفة - نصف كوب من السكر الناعم - بيضة واحدة .
الحشوة : 3 بيضات - ثلاثة أرباع كوب من السكر - 150غ من الجوز المفروم - 150غ من الزبدة في حرارة الغرفة - ملعقة ونصف صغيرة من القرفة - 3 ملاعق طعام من الدقيق - رشة من جوز الطيب .
طريقة التحضير :
تحضير الحشوة : تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج قشدي ثم يضاف البيض بمعدل بيضة واحدة كل مرة ثم يضاف الدقيق والقرفة والفانيلا والجوز وجوزة الطيب ويصب هذا المزيج فوق عجينة التورتة .
تحضير العجينة :يوضع الدقيق والزبدة والسكر والبيض في خلاطة الطعام لتحضير عجينة طرية ثم ترق العجينة على قطعة نايلون أو فوطة مطبخ مكسوة بالدقيق حتى تصبح بحجم قالب التورتة ثم تنقل العجينة إلى قالب التورتة .
تحضير الحشوة : تبسط الحشوة فوق الفطيرة وتدخل إلى فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت إلى أن يصبح سطح الفطيرة قاسياً والحشوة مخبوزة , يفترض أن تراوح مدة الخبز بين 40 : 45 دقيقة ثم تخرج التورتة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يرش فوقها السكر الناعم وتقدم .
