Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل جاتوه الجبنة مع الزبيب والشوكولا ؟
المقادير :
150غ من بسكويت دايجستيف بنكهة الشوكولا - 50غ من الزبدة المذوبة - 400غ من الجبنة القشدية - 250غ من جبنة الريكوتا - ثلث كوب من السكر - 3 بيضات متوسطة - مخفوقة - برش برتقالة واحدة - ملعقة ونصف الملعقة من دقيق الذرة - نصف كوب من الزبيب المنقوع في الماء أو ماء الزهر - نصف كوب من رقاقات الشوكولا العادية - نصف كوب من الصنوبر المحمص .
طريقة التحضير :
يحمى الفرن لغاية 170 درجة مئوية ثم توضع قطع بسكويت الدايجستيف في كيس نايلون وتهرس بواسطة الشوبك ثم يوضع هذا الفتات في وعاء وتسكب فوقه الزبدة المذوبة ثم يحرك المزيج جيداً ثم يسكب في قعر قالب خاص بالتشيز كايك قطرة 20 سم مدهون بالزيت ومبطن بورق البارشمان ثم يوضع المزيج في الثلاجة حتى يجمد ثم تخلط الجبنة القشدية مع الريكوتا في وعاء كبير ثم يضاف إليها السكر والبيض وبرش البرتقال ودقيق الذرة ثم يخفق المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً ثم يضاف إليه أخيراً الزبيب المنقوع ورقاقات الشوكولا والصنوبر المحمص ثم يسكب الخليط في قالب التشيز كايك ويمهد سطحه ثم يخبز في الفرن على الرف الوسطى لمدة 40 دقيقة حتى يجمد ثم يترك بعدها الجاتوه ليبرد ببطء ويحفظ في الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم .
المقادير :
150غ من بسكويت دايجستيف بنكهة الشوكولا - 50غ من الزبدة المذوبة - 400غ من الجبنة القشدية - 250غ من جبنة الريكوتا - ثلث كوب من السكر - 3 بيضات متوسطة - مخفوقة - برش برتقالة واحدة - ملعقة ونصف الملعقة من دقيق الذرة - نصف كوب من الزبيب المنقوع في الماء أو ماء الزهر - نصف كوب من رقاقات الشوكولا العادية - نصف كوب من الصنوبر المحمص .
طريقة التحضير :
يحمى الفرن لغاية 170 درجة مئوية ثم توضع قطع بسكويت الدايجستيف في كيس نايلون وتهرس بواسطة الشوبك ثم يوضع هذا الفتات في وعاء وتسكب فوقه الزبدة المذوبة ثم يحرك المزيج جيداً ثم يسكب في قعر قالب خاص بالتشيز كايك قطرة 20 سم مدهون بالزيت ومبطن بورق البارشمان ثم يوضع المزيج في الثلاجة حتى يجمد ثم تخلط الجبنة القشدية مع الريكوتا في وعاء كبير ثم يضاف إليها السكر والبيض وبرش البرتقال ودقيق الذرة ثم يخفق المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً ثم يضاف إليه أخيراً الزبيب المنقوع ورقاقات الشوكولا والصنوبر المحمص ثم يسكب الخليط في قالب التشيز كايك ويمهد سطحه ثم يخبز في الفرن على الرف الوسطى لمدة 40 دقيقة حتى يجمد ثم يترك بعدها الجاتوه ليبرد ببطء ويحفظ في الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم .
