Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل جاتوه الفراشة الإسفنجي ؟
المقادير :
4 بيضات - ثلث كوب من السكر - 100غ من الشوكولاتة السوداء المذوبة - ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الإرتفاخ - ربع كوب من الدقيق - 15غ من الزبدة المذوبة - ربع كوب من الماء الساخن - ربع كوب من مربى الفراولة - كوب وربع من الكريما الكثيفة - حبات فراولة .
طبقة الشوكولا : كوب ونصف من السكر الناعم - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ملعقتان صغيرتان من الزبدة - ربع كوب من الحليب - ثلاثة أرباع الكوب من برش جوز الهند .
طريقة التحضير :
يدهن قالب جاتوه دائري قطرة 20 سم بالزيت ويغطى قعره بورق البارشمان ثم يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت ثم يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً ثم يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة , تضاف من ثم الشوكولا المبردة ثم يضاف بعدها الدقيق المنخول ومن ثم الزبدة والماء ثم يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارةلمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يجمد ثم ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد ثم تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الجاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي وحين تجمد طبقة الشوكولا ثم يقطع الجاتوه إلى أربع قطعات وتحشى 3 طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى ثم تقطع الطبقة الرابعة إلى 8 شرائح وتوزع على سطح الجاتوه بإستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها .
طبقة الشوكولا : ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب ثم يحرك فوق قدر من الماء الساخن ليصبح قابلاً للدهن .
المقادير :
4 بيضات - ثلث كوب من السكر - 100غ من الشوكولاتة السوداء المذوبة - ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الإرتفاخ - ربع كوب من الدقيق - 15غ من الزبدة المذوبة - ربع كوب من الماء الساخن - ربع كوب من مربى الفراولة - كوب وربع من الكريما الكثيفة - حبات فراولة .
طبقة الشوكولا : كوب ونصف من السكر الناعم - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ملعقتان صغيرتان من الزبدة - ربع كوب من الحليب - ثلاثة أرباع الكوب من برش جوز الهند .
طريقة التحضير :
يدهن قالب جاتوه دائري قطرة 20 سم بالزيت ويغطى قعره بورق البارشمان ثم يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت ثم يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً ثم يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة , تضاف من ثم الشوكولا المبردة ثم يضاف بعدها الدقيق المنخول ومن ثم الزبدة والماء ثم يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارةلمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يجمد ثم ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد ثم تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الجاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي وحين تجمد طبقة الشوكولا ثم يقطع الجاتوه إلى أربع قطعات وتحشى 3 طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى ثم تقطع الطبقة الرابعة إلى 8 شرائح وتوزع على سطح الجاتوه بإستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها .
طبقة الشوكولا : ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب ثم يحرك فوق قدر من الماء الساخن ليصبح قابلاً للدهن .
