Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل جاتوه القبة ؟
المقادير :
4 ملاعق طعام من عصير البرتقال - ملعقتا طعام من ماء الزهر - ربع كوب من اللوز - ربع كوب من البندق المحمص - كوب من الشوكولا السوداء - كوب وربع من الكريما - ربع كوب من السكر الناعم - جاتوه أسفنجي دائري قطرة 20 سم .
طريقة التحضير :
يقطع الجاتوه الأسفنجي إلى شرائح سماكتها 3 سم ثم تقطع كل شريحة بشكل مائل ومتشابك للحصول على قطع مثلثة ثم تدهن جهة واحدة من كل قطعة جاتوه بعصير البرتقال ثم توضع جهات قطع الجاتوه غير المدهونة بالعصير على حواف قالب دائري القعر ومقبب الشكل مبطن بورق النايلون , يجب أن يكون الطرف الأضيق من الجاتوه في الأسفل , تملأ الفجوات الفارغة في حالة وجودها بقطع الجاتوه الرطب ثم تشذب حواف الجاتوه لتصبح متساوية مع سطح الوعاء , يمكن إستعمال فضلات الجاتوه لتغطية سطحه بعد حشوه , يوضع اللوز في صينية ويحمص في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق ثم يخرج ليبرد ثم يفرم اللوز مع البندق خشناً ويفرم ربع كوب من الشوكولا ويوضع جانباً فيما تذوب بقية الشوكولا في المايكروايف ثم تخفق الكريما مع السكر الناعم للحصول على مزيج كثيف ثم يضاف اللوز والبندق إلى مزيج الكريما ثم يقسم المزيج إلى نصفين , تضاف الشوكولا المفرومة إلى النصف الأول والشوكولا المذوبة إلى النصف الثاني ثم يوزع مزيج الكريما البيضاء بالتساوي فوق كل سطح جاتوه مع ترك تجويف في وسط الوعاء ثم يسكب مزيج الشوكولا في هذا التجويف , يرطب الجاتوه الباقي بما تبقى من عصير البرتقال ثم يوزع هذا الجاتوه في الأعلى لتغطية السطح تماماً ثم يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة طوال الليل ثم يقلب محتوى الوعاء بعناية فوق طبق التقديم , يرش فوقه السكر الناعم والكاكاو حسب الرغبة بمعدل ملعقة صغيرة تقريباً من كل منهما .
المقادير :
4 ملاعق طعام من عصير البرتقال - ملعقتا طعام من ماء الزهر - ربع كوب من اللوز - ربع كوب من البندق المحمص - كوب من الشوكولا السوداء - كوب وربع من الكريما - ربع كوب من السكر الناعم - جاتوه أسفنجي دائري قطرة 20 سم .
طريقة التحضير :
يقطع الجاتوه الأسفنجي إلى شرائح سماكتها 3 سم ثم تقطع كل شريحة بشكل مائل ومتشابك للحصول على قطع مثلثة ثم تدهن جهة واحدة من كل قطعة جاتوه بعصير البرتقال ثم توضع جهات قطع الجاتوه غير المدهونة بالعصير على حواف قالب دائري القعر ومقبب الشكل مبطن بورق النايلون , يجب أن يكون الطرف الأضيق من الجاتوه في الأسفل , تملأ الفجوات الفارغة في حالة وجودها بقطع الجاتوه الرطب ثم تشذب حواف الجاتوه لتصبح متساوية مع سطح الوعاء , يمكن إستعمال فضلات الجاتوه لتغطية سطحه بعد حشوه , يوضع اللوز في صينية ويحمص في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق ثم يخرج ليبرد ثم يفرم اللوز مع البندق خشناً ويفرم ربع كوب من الشوكولا ويوضع جانباً فيما تذوب بقية الشوكولا في المايكروايف ثم تخفق الكريما مع السكر الناعم للحصول على مزيج كثيف ثم يضاف اللوز والبندق إلى مزيج الكريما ثم يقسم المزيج إلى نصفين , تضاف الشوكولا المفرومة إلى النصف الأول والشوكولا المذوبة إلى النصف الثاني ثم يوزع مزيج الكريما البيضاء بالتساوي فوق كل سطح جاتوه مع ترك تجويف في وسط الوعاء ثم يسكب مزيج الشوكولا في هذا التجويف , يرطب الجاتوه الباقي بما تبقى من عصير البرتقال ثم يوزع هذا الجاتوه في الأعلى لتغطية السطح تماماً ثم يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة طوال الليل ثم يقلب محتوى الوعاء بعناية فوق طبق التقديم , يرش فوقه السكر الناعم والكاكاو حسب الرغبة بمعدل ملعقة صغيرة تقريباً من كل منهما .
