Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل جاتوه بالفاكهة المجففة ؟
الكمية تكفي من 10 أشخاص إلى 12 شخص .
المقادير :
1- كوبان من الدقيق . 400 جرام من الزبدة . كوب نصف كوب من السكر الناعم .
2- رشة من الفلفل الأبيض . ملعقة صغيرة من القرفة , ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل , 4 بيضات , ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر .
الحشو : 1- كوب من الزبيب الأصفر وكوب من الزبيب الأسود منقوعان في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل , بشر ليمونة واحدة , كوب من عصير البرتقال .
2- نصف كوب من قشر البرتقال والليمون , نصف كوب من الكرز المجلد الأحمر والأخضر المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق الزبد مع السكر لتكوين مزيج ناعم وملمسه مثل القشدة . ثم نضيف بيضة بيضة مع الخفق بالمضرب ثم نضيف الدقيق والباكينغ بودر ومسحوق الزنجبيل والقرفة والفلفل الأبيض ثم نقوم بوضع الفاكهة بعد عسلها وتصفيتها جيداً من الماء وتخلط العجينة مع الفواكه ثم نضع ورق البرشمان في قعر صينية الجاتوه مقاس 28 , وقبل وضعها في الفرن نقوم بتسخينه جيداً على درجة حرارة 250 درجة وتضع الجاتوه لمدة ساعة ثم نغطي الجاتوه بورق الألمونيوم في منتصف التسوية حتى لا تحترق ثم يوضع الجاتوه خارج الفرن حتى يبرد ثم يغلف بعجينة المرصبان بعد دهن قالب الحلوى بمربى المشمش .
الكمية تكفي من 10 أشخاص إلى 12 شخص .
المقادير :
1- كوبان من الدقيق . 400 جرام من الزبدة . كوب نصف كوب من السكر الناعم .
2- رشة من الفلفل الأبيض . ملعقة صغيرة من القرفة , ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل , 4 بيضات , ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر .
الحشو : 1- كوب من الزبيب الأصفر وكوب من الزبيب الأسود منقوعان في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل , بشر ليمونة واحدة , كوب من عصير البرتقال .
2- نصف كوب من قشر البرتقال والليمون , نصف كوب من الكرز المجلد الأحمر والأخضر المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق الزبد مع السكر لتكوين مزيج ناعم وملمسه مثل القشدة . ثم نضيف بيضة بيضة مع الخفق بالمضرب ثم نضيف الدقيق والباكينغ بودر ومسحوق الزنجبيل والقرفة والفلفل الأبيض ثم نقوم بوضع الفاكهة بعد عسلها وتصفيتها جيداً من الماء وتخلط العجينة مع الفواكه ثم نضع ورق البرشمان في قعر صينية الجاتوه مقاس 28 , وقبل وضعها في الفرن نقوم بتسخينه جيداً على درجة حرارة 250 درجة وتضع الجاتوه لمدة ساعة ثم نغطي الجاتوه بورق الألمونيوم في منتصف التسوية حتى لا تحترق ثم يوضع الجاتوه خارج الفرن حتى يبرد ثم يغلف بعجينة المرصبان بعد دهن قالب الحلوى بمربى المشمش .
