Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل جيلاتي العسل ؟
المقادير :
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين , 4 ملاعق كبيرة من الماء , 3 بيضات حجم كبير بفصل بياضها عن الصفار , 6 ملاعق كبيرة من الكريما , ملعقة كبيرة من النشاء , قشر ليمونة مبشور , عصير ليمونتين , 90 جرام من السكر , كوب ونصف من الحليب .
طريقة التحضير :
نقوم بدهن قالب الجيلي سعة 1.2 لتر بالزيت ويوضع في البراد ليتجمد , ثم يرش الجيلاتين على ماء مغلي في وعاء وعندما يصبح إسفنجياً يوضع في المايكروويف على الدرجة العالية لمدة 30 ثانية , ويحرك حتى يتلاشى أثر الجيلاتين ثم يترك جانباً ليبرد , ثم نفوم بخفق صفار البيض والكريما في وعاء كبير ثم يضاف النشاء وقشر الليمون والجيلاتين المذاب والسكر حتى يصبح الخليط سميكاً أو حتى يصبح ساخن , وبشكل تدريجي نقوم بخلط الحليب مع خليط البيض , ثم نقلل درجة حرارة المايكروويف إلى الوسطى حتى 8 دقائق ويخفق الخليط كل دقيقة حتى يسخن الخليط ثم يضاف عصير الليمون ويخفق جيداً , وفي وعاء نظيف نقوم بخفق بياض البيض جيداً ثم يضاف خليط الليمون على بياض البيض ويخلط بواسطة ملعقة , ثم يصب الخليط في القالب المبرد ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم يخرج قبل التقديم مباشرة ويقلب في طبق التقديم مزيناً بأنصاف الكيوي والبرتقال .
المقادير :
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين , 4 ملاعق كبيرة من الماء , 3 بيضات حجم كبير بفصل بياضها عن الصفار , 6 ملاعق كبيرة من الكريما , ملعقة كبيرة من النشاء , قشر ليمونة مبشور , عصير ليمونتين , 90 جرام من السكر , كوب ونصف من الحليب .
طريقة التحضير :
نقوم بدهن قالب الجيلي سعة 1.2 لتر بالزيت ويوضع في البراد ليتجمد , ثم يرش الجيلاتين على ماء مغلي في وعاء وعندما يصبح إسفنجياً يوضع في المايكروويف على الدرجة العالية لمدة 30 ثانية , ويحرك حتى يتلاشى أثر الجيلاتين ثم يترك جانباً ليبرد , ثم نفوم بخفق صفار البيض والكريما في وعاء كبير ثم يضاف النشاء وقشر الليمون والجيلاتين المذاب والسكر حتى يصبح الخليط سميكاً أو حتى يصبح ساخن , وبشكل تدريجي نقوم بخلط الحليب مع خليط البيض , ثم نقلل درجة حرارة المايكروويف إلى الوسطى حتى 8 دقائق ويخفق الخليط كل دقيقة حتى يسخن الخليط ثم يضاف عصير الليمون ويخفق جيداً , وفي وعاء نظيف نقوم بخفق بياض البيض جيداً ثم يضاف خليط الليمون على بياض البيض ويخلط بواسطة ملعقة , ثم يصب الخليط في القالب المبرد ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم يخرج قبل التقديم مباشرة ويقلب في طبق التقديم مزيناً بأنصاف الكيوي والبرتقال .
