Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل حساء البازيلا والجزر ؟
المقادير :
كوبان من البازيلا الطازجة أو المجلدة , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , بصلة متوسطة مفرومة , جزرتان مبشورتان , 4 أكواب من مرق الدجاج , نصف كوب من القشدة الطازجة , ملعقتا طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
تسخن الزبدة في قدر , ثم يضاف إليها البصل ويقلى حتى يصبح شاحب اللون , يضاف الجزر المبشور ويتابع القلي . ثم تضاف البازيلا ويتابع القلي , ثم تضاف مرقة الدجاج والفلفل الأبيض وتغطى القدر وتترك فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة , ثم يطحن الحساء في مطحنة ليصبح هريسة , وفي حال إستعمال مطحنة يدوية تبقى القشور في المطحنة وإلا يجب تصفية الحساء للتخلص من قشور البازيلاثم يوضع الحساء في القدر ويضاف إليه القليل من الماء وتضاف إليه القشدة الطازجة ويسخن الكل ولكن من دون الغليان , يقدم الحساء ساخن م الخبز المحمص .
المقادير :
كوبان من البازيلا الطازجة أو المجلدة , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , بصلة متوسطة مفرومة , جزرتان مبشورتان , 4 أكواب من مرق الدجاج , نصف كوب من القشدة الطازجة , ملعقتا طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
تسخن الزبدة في قدر , ثم يضاف إليها البصل ويقلى حتى يصبح شاحب اللون , يضاف الجزر المبشور ويتابع القلي . ثم تضاف البازيلا ويتابع القلي , ثم تضاف مرقة الدجاج والفلفل الأبيض وتغطى القدر وتترك فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة , ثم يطحن الحساء في مطحنة ليصبح هريسة , وفي حال إستعمال مطحنة يدوية تبقى القشور في المطحنة وإلا يجب تصفية الحساء للتخلص من قشور البازيلاثم يوضع الحساء في القدر ويضاف إليه القليل من الماء وتضاف إليه القشدة الطازجة ويسخن الكل ولكن من دون الغليان , يقدم الحساء ساخن م الخبز المحمص .
